三水梨的短期贮藏方法

2012/9/3 9:12:24

三水梨有一个共同的优点，即没有一般梨所具有的梨石细胞，因此果肉细腻，口感特别好。三水梨常温下不耐贮藏，要及时销售或采用冷藏延长供货期，以获得较高的经济效益。

三水梨肉质细嫩、爽口,风味浓甜似蜜,汁水特多,很受日本消费者欢迎。正宗的三水梨系列有6个品种，因最早培育的新水、幸水、丰水三个品系，统称为“三水”而得名。

三水梨有一个共同的优点，即没有一般梨所具有的梨石细胞，因此果肉细腻，口感特别好。三水梨常温下不耐贮藏，要及时销售或采用冷藏延长供货期，以获得较高的经济效益。

由于三水梨采收时的气温较高，所以即使是短期贮藏也必须在冷库贮藏。三水梨的贮藏性以丰水最好，幸水、新水依次降低，在冷藏条件下这种顺序不变。在0℃下贮藏，其品质能保持1个月。贮藏方法是首先在瓦棱纸箱内敷0.05mm的聚乙烯薄膜，其上放入梨，然后折叠薄膜包住梨，封好纸箱，在0℃下贮藏。如果实着色不匀，因贮藏性的差异，贮藏后色度即更不匀。出库时，不要急剧地把贮藏果与外界接触，应慢慢地使其适应外部气温(挪蹭出库)。

目前国内不少地区引种日本“三水梨”栽培。因“三水梨”果实品质好，在国内市场深受消费者欢迎，价格也较高。国内栽培面积不断扩大。

相关信息

□ 三水梨的短期贮藏方法 2012-9-03

□ 日本三水梨的贮藏保鲜 2012-9-01

□ 三水梨的采收及预冷方法 2012-9-03

□ 梨的贮藏方法 2012-9-01

□ 梨的通风贮藏库贮藏方法 2012-9-03

□ 梨的室内贮藏和冷库贮藏方法 2012-9-03

□ 梨的一般库房贮藏方法 2012-9-03

□ 梨的井窖贮藏管理方法 2012-9-03

□ 梨的筑畦堆藏法和气调贮藏方法 2012-9-03

□ 教你梨的窑洞贮藏方法 2012-9-03

□ 菠萝的贮藏方法 2012-9-01

□ 柑桔的贮藏方法 2012-9-01

□ 柑桔贮藏的方法 2012-9-01

□ 葡萄的贮藏方法 2012-8-31

□ 苹果的贮藏方法 2012-8-31

□ 常用葡萄的贮藏方法 2011-3-11

□ 板栗贮藏常见的三种方法 2012-9-03

□ 李子的贮藏保鲜巧方法 2012-9-01

□ 苹果的几种贮藏方法 2012-8-31

□ 延长水果贮藏期的方法 2011-3-10