荔枝运输贮藏过程的方法

2013/11/28 17:14:48

　　低温贮藏运输荔枝比常温保险，在一定时间内既能减少腐烂又可保存原味。用低温贮藏运输荔枝对熟度的要求以及采后处理做法同常温一样。接着是预玲、包装、入库。从采收到入库，最好6小时内完成，至少当天内完成。温度控制在 l -5℃。

( I)预冷 就是在贮藏运输之前，以最快速度把荔枝从果园带来的热量以及荔技果实本身呼吸所放出来的热量迅速消除。为此，可以喷淋6一10℃的冷水，或浸冰水。经过预冷的荔枝可以大大地提高装车后的降温速度。

(2)包装 既要考虑适当密封保湿，又要考虑有利于通风降温，因此，最好是内外包装相结合，内包装用薄膜，外包装用竹箩或纸箱。纸箱一定要打孔，方便内外冷热气体交换。

(3)入库或装车 入库时最值得注意的是堆叠问题。打孔的纸箱如果在冷库堆叠时彼此不留一定的空隙，那也起不到应有的作用。如果入库未先预冷，那么，入库后24小时内必须把温度降到所要求的温度，至少也得降到10℃以下。待运的荔校一般也先入冷藏库，外运时，冷藏车直接开到冷库门口装车。 在低温贮藏运输过程中，温度忌波动，一经升温，后再降温，荔枝也易变褐，这一点要特别注意。

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