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“草菇二段栽培技术”产量高
草菇是一种喜温、喜湿的草腐生菌，栽培技术易掌握，成本低，收益快，是食用菌中收益最快的一种。采用袋栽发菌，然后脱袋在小拱棚或蔬菜大棚内覆土出菇的“二段栽培法”能明显提高产量。
技术操作规程。制好培养料。(1)配方：麦草100千克、麸皮5千克、生石灰5千克。(2)制法：选用无虫、无霉变的新鲜麦草，使用前在烈日下曝晒2-3天，按每100千克麦秸或麦糠加10千克石灰的比例一层麦草一层石灰层层交替在水池中铺好，铺满水池后，用重物将草压住，将水池灌满水，此时池中溶液的pH值为14左右。麦草浸泡24-48小时后，捞出沥去明水，喷洒占麦草干料总量的0.1%多菌灵可湿性粉剂和0.1%的80%敌敌畏乳油水溶液，将上述处理好的麦草堆成底宽0.8-1米，高1-1.5米，长度不限，四周成梯形的料堆，上覆塑料薄膜堆置发酵，当堆内温度上升到75℃左右时，翻堆3-4次，翻堆时，把底部和四周的料翻到中间，中间的料翻到外围。发酵后要检查发酵麦草的质量。发酵好的麦草，其质量标准是：质地柔软，一拉即断，表面脱蜡，手握有弹性感，金黄色，有麦草香味，有少量白色菌丝，用手紧握堆料有1-2滴小水珠从指缝中渗出为宜，含水量62%-65%左右，pH值9左右。
选用优良菌种。选用优质高产菌株，经过几个菌种的试验比较，选择了V23、V238两个属于高温型恒温结实菇类的品种，菌丝的生长适宜温度为32-35℃，子实体生长适温为28-30℃。
装袋接种。选用长40-45厘米、宽18-20厘米、厚0.01厘米的低压聚乙烯塑料袋，一端用线绳扎紧后，采用4层菌种5层料的装料方法，先装1厘米厚的培养料，接上一层菌种，按以上方法再铺3层培养料，接上三层菌种;最后再以1厘米厚的培养料封面，然后用绳扎紧。接种后用针在菌种部位各扎2-5个小孔，以利透气。
发菌管理。把装好料的栽培袋放入通风、干燥、清洁的发菌室，将接种袋以“井”字型排放3-4层，堆与堆之间留出35-40厘米的距离(兼作人行道)，便于堆内通气。接种后3-4天，以保温为主。以后随料温升高，特别是当料温高于40℃时，要通风降温，使料温控制在34-38℃，气温控制在30-32℃，空气相对湿度80%-85%，湿度不够时可向空间喷雾，以提高空气相对湿度。整个发菌期注意袋温，以防高温烧菌，一般接种后12小时左右菌种块萌发，当菌丝已完全蔓延至整个菌袋时，可适时将菌袋移至栽培场地。
脱袋覆土。在大棚内挖宽80厘米、深30厘米的沟，用0.5%石灰水浇透后将发好菌的培养料袋脱掉塑料袋平放沟中，袋与袋间相距5-10厘米，空隙用拌入0.5%尿素、1%磷肥的菜园土覆盖在菌块上面及四周，覆土厚度2厘米左右。覆土后一次淋足水分，使料内菌丝能充分利用土层水分供给菇生长。为预防日晒可在拱棚上加盖草苫。
出菇期管理。出菇期间，棚内的气温以28-32℃，料温以33-35℃为宜，空气相对湿度宜达90%-95%，料含水量65%左右，补水时喷头向上，雾滴要细，注意水温与棚温一致，做到轻喷、勤喷，不宜直接向料块喷水，以免伤害幼菇，喷水后要及时通风，不见水汽后再关闭通风口;光照宜用散射光，要求光线偏暗，光照度50-100lx为宜。
病虫害防治。(1)杂菌主要在播种至子实体生长前期发生，常见霉菌有绿木霉、毛霉和链孢霉等，可用5%的石碳酸、2%的甲醛、1：200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津、pH值为10的石灰水等防治;(2)菇螨：用50%氧化乐果1000倍液、螨特500倍液、菊乐合酯1500倍液喷雾杀螨;(3)菇蝇：在菇棚四周设排水沟，排除积水并定期用0.5%敌敌畏喷杀;培养料进行2次发酵，杀死料内幼虫及卵;用黑光灯诱杀。
采菇。一般在草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感变松，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收最好。出菇期通常每天早、中、晚各采收一天，采菇要轻轻扭摘，切忌用力硬拉，以免牵动周围菌丝，从生菇要一齐采摘，不宜采大留小。采菇后，喷1%石灰水，以保持料堆pH值在8左右。
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