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杜仲的栽培方法 杜仲的功效作用及食用方法
杜仲介绍，杜仲的栽培方法，杜仲的功效与作用及食用方法
杜仲为杜仲科杜仲厲苗木。又 名木绵.思仲，思仙等。
【形态特征】落叶乔木，髙达20米，胸径50厘米。小枝光 滑，无顶芽，具髄隔片。叶椭圆状卵形，先端渐尖，基部圆形或广 楔形，缘有锯齿，叶表面网脉下陷，呈皱纹状，背面有柔毛。花单 性，雌雄异株。枝、叶、果及树皮断裂后有白色的杜仲胶相连（图 38>。
【地理分布】为我国特有树种。原产我国中部和西部，四川、 贵州、湖北三省为集中产区。
【生态习性】强阳性树。耐寒性强，喜温暖湿润气候，对土壤 适应性较广。主根深长，侧根发达，萌芽力极强。性忌黏，忌涝，过 干和过瘠薄则生长不良。对氣化氢抗性中等、对氣化氬和氣气抗 性弱，对二氧化硫较敏感。
【绿化用途】为较理想的庭荫树、行道树及四旁绿化树种，也 是结合生产的经济树种。
【苗木繁育】以播种为主，也可扦插、压条繁殖。
播种繁殖杜仲为雌雄异株。6年生开始结实，20年生 进人盛果期。结实有大小年现象，间隔期为1年。花期4月，果熟期9~10月
①采种：杜仲果实为翅果，成熟时呈栗褐、棕褐或黄褐色。 宜选20?30年生、叶大、皮厚的健壮植株为采种母树，在果熟期， 选无风天，将布幕铺在树下，用竹竿击果落地后收集。采回的果实 摊开阴干，去杂，选粒大苗木种子装袋干藏。千粒重75?85克，发芽率 为 60%~855%
②播种：播种地以疏松肥沃、排水良好的微酸性至中性砂壤 土为宜。结合整地施基肥。春播、秋播均可。用高床条播，条距 20?25厘米。
杜仲种皮含有胶质，水分+易浸透，在播种前需进行催芽。先 用601温水浸种，冷却后换清水继续浸24小时；然后混沙催芽，待苗木种子裂口露出胚根，即可播种。催过芽的苗木种子，发芽率显著提高 目.出苗整齐；未经催芽的苗木种子，发芽率低，出苗不整齐。
春播宜早，播后覆土 1厘米，不宜过厚，否则影响子叶出土。 覆土后盖草。每667平方米播种量5?7千克。经过催芽的苗木种子 播后15天左右便出土，出苗后揭草，当幼苗长出2?4片叶.可以 间苗、定苗。
③播种苗管理：幼苗出土初期比较柔弱.根人土浅，生长缓 慢，抗旱力弱，要适时灌溉。梅雨季要注意排水，勤松土除草。杜 仲喜肥.进入速生期，可追施2?3次速效性氮肥，加强松土除草。 当年苗高可达60?80厘米
杜仲的功效与作用及食用方法
工具/原料
温肾阳菜谱——杜仲炖猪腰
材料：
杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒
步骤/方法
1．杜仲、胡椒分别用清水洗净。
2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。
3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。
党参杜仲糯米鸡粥
材料：党参,杜仲,鸡肉,糯米1/2杯。
调料：盐1小匙。
制作过程：
（1）鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净；
（2）糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可。
枸杞杜鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，枸杞子，杜仲，马蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。调料：盐、胡椒粉适量。
制作方法：
(1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。
(2)荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。
(3)在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入调料即成
杜仲15，北五味子捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液；羊腰，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。
杜仲炒腰花
主料：猪腰子。
辅料：杜仲
调料： 黄酒，淀粉(蚕豆)，盐，白砂糖，花椒，大葱，姜，大蒜，味精，猪油（炼制）。
制作工艺：将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精。
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