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葡萄绿色无公害栽培技术
随着人们生活水平的日益提高，优质安全的农产品在市场上很受消费者青睐，优质、无污染葡萄及其葡萄酒在市场上倍受欢迎，大力发展绿色无公害有机葡萄对增加农民收入、满足市场需求、改善农业生态环境意义重大。近年来，如东县建设核心示范区2个，示范地点在如东县袁庄镇海河滩村和苴镇棉花原种场果园工区，设施栽培，面积20 hm2,栽植品种为适应性强的金星巨玫瑰、意大利达米那奥斯古特，以及晚熟品种美人指、念珠红。为进一步促进葡萄的推广种植，现将其栽培技术总结如下。
1 园址选择
绿色无公害葡萄生产对产地环境有严格的要求，产地环境(大气、浇灌用水、土壤)对葡萄产品安全、质量有重要影响。无公害绿色食品生产基地一定要重视产品环境的选择，果园距交通主干线100 m以外，在生产地区范围内无任何污染源，尤其是水源和用水河流的上游地区要无任何工业污染。葡萄夏季如何管理要求土壤肥沃，透气性好，地下水位1 m以下，排灌方便，交通便捷.
2 品种选择
选择适合如东县立地条件的优质、抗逆性强品种，选用无病毒害苗木，严格执行国家检疫标准，禁止将未经检疫的苗木、枝条、果实带入生产基地。目前，该县推广种植的品种有抗性强的金星巨玫瑰、意大利达米那奥斯古特，以及晚熟品种美人指、念珠红等。
3 苗木处理
苗木定植前适当修剪，枝蔓一般可留2~3个芽，轻剪根梢，有利于促发新根，促进根群生长。定植前还需用5 °Bé石硫合剂对苗木主干消毒3~5 min(根系不能接触石硫合剂)，可预防螨类、介壳虫类和白腐病、炭疽病等病虫害。
4 肥水管理
坚持基肥(农家肥)为主、追肥为辅的原则。基肥施用多在秋季葡萄采收后进行，葡萄植株经夏季生长和结果，树体营养消耗很大，急需补充养分，此时温度较高，有利于有机肥的分解，而且植株叶片仍有较强的光合能力，施用基肥后，营养元素供应充足，叶片将继续制造大量的营养物质，促使新梢充分成熟和花芽深度分化，且养分贮藏于根、茎中，为葡萄的越冬和来年生长结果打下良好的物质基础。秋季早施基肥，被切断的根系愈合快，能迅速生长新根.
基肥以有机农家肥为主，农家肥要经过发酵等无害化处理，成龄葡萄园秋季施腐熟农家肥30.0~37.5 t/hm2.基肥多采用开沟施肥的方法，沟的深度与宽度随树龄的增加而加大。幼树可在定植沟的两侧挖沟，也可在株间挖沟;成龄树一般隔年隔行轮换开沟施基肥，棚架栽培沟深60~80 cm,沟宽50 cm左右。
追肥可通过根部追施和叶面追施2种途径进行，追肥多用速效性肥料，重视施用磷、钾肥，控制施用氮肥。根部追肥一般先在离植株30~50 cm处开深15~20 cm的沟槽，施肥后立即覆土。氮肥应浅施，磷、钾肥应深施。追肥后，应立即浇水。叶面追肥也称根外追肥，即将肥料溶解于水中，喷洒叶面、嫩梢。也可以结合喷药一起进行，是一种经济、省工、省时的速效施肥方法。
浇灌用水严禁使用工厂企业和城市排放的污水。
5 整形修剪
葡萄的整形与修剪是通过冬季修剪和夏季修剪以及绑蔓上架来完成的。整形是修剪的基础和前提，又是通过修剪来实现的。修剪是整形的手段，也是整形的补充和继续。葡萄定植2~3年内以整形为主，按照设计的树形，使各个枝蔓依一定的次序排位，充分利用架面保持树势均衡。定植3年后，在保持树形的原则下，以修剪为主，对枝蔓根据需要进行长留、短截或剪除处理，以使葡萄保持合理的布局和稳定的产量.
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