香椿别名:山椿、虎目树、春芽树、椿、铋椿、椿树
拉丁名:Toona sinensis
科属:棟科香椿属
原产地:原产于我国。各地广为栽培.
落叶乔木。枝叶茂密.树干耸立,树冠庞大.嫩叶红艳,是良好的庭 荫树及行道树.在庭前.院落.草坪,斜坡.水畔均可配植。喜光.不耐 庇荫。适生于深厚、肥沃.湿润之砂质壤土,在中性.酸性及钙质土上均 生长良好.也能耐轻盐渍,较耐水湿.有一定的耐寒力。深根性,萌芽. 萌蘖力均强.生长速度中等偏快。对有毒气体抗性较强。
形态特征:高达25m.偶数羽状复叶.互生,长25 - 50cm.有特殊气味:小叶10-22.卵状披针形 至卵状椭圆形.先端尾尖.基部不对称.叶缘有疏锯齿。小聚伞花序排列成圆锥花序.顶生,小花白 色.芳香.蒴果椭圆形或卵圆形.5瓣裂.
香椿头(嫩芽丨鲜香可口.风味独特.而且营养价值较高.我国民间自古就有春季采食其嫩芽的习俗. 为农村“四旁”喜栽树种.