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核桃苗木采后处理规范化操作技术
程中，需用3 000～5 000 mg/kg的乙烯利均匀喷洒在青皮核桃上，也可以用竹篮或网袋装上青皮核桃在3 000～5 000 mg/kg的乙烯利溶液中浸30 s，堆放成高50 cm以下的堆。在堆四周设立支柱，拉上遮阳网。24 h后翻动1次，以后每天翻1次，连续翻2～3次。
2脱青皮
可用人工脱皮法，将离皮的青皮核桃，用棍棒敲击或用刀在青皮核桃上划一刀，取出坚果。未离皮的，再堆2～3 d，脱去青皮。也可用机械法将离皮的青皮核桃，用核桃专用脱皮机脱去青皮，分离出坚果。
3清洗
青果脱皮后要及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和其他污物。清洗时，将坚果放在有流动水的清洗池或清洗机内，洗净果面后捞出，倒入网袋内沥去水分，立即进行干燥。作为播种用的核桃坚果，脱青皮后可以不进行水洗，可直接晾干后贮藏备用。特别需要注意的是，播种用的核桃坚果不能使用机械烘干，否则会严重降低发芽率。
4干燥
4.1自然风干
清洗后的坚果应放在通风处，待大部分坚果表皮干燥无水时再移到阴凉通风处摊开，以免带湿坚果在日光暴晒下壳皮翘裂，造成污染，降低商品质量。晾晒坚果的厚度以两层坚果为宜，每天翻动2～3次。通常经过5～7 d即可晾干，晾晒气温不宜超过43 ℃。
4.2机械烘干
烘房高4～5 m、宽大于4.5 m、长大于11.5 m，在两端墙壁上部各安装2个1.5 kw排风扇。常用平床式谷物通风干燥机。干燥机沿长方向安装，四周距墙1 m以上。
将清洗后的坚果按10～15 kg装入网袋，以“品”字形摆放至干燥机之干燥箱内，顶部覆 山西果树SHANXIFRUITS 2013(2)1213盖麻袋。开启干燥机，同时打开4个排风扇，温度升至27 ℃持续2 h，温度升至35 ℃持续4 h，然后关闭干燥机，上下前后翻动1次;重启干燥机，温度升至35 ℃烘2 h，再升温至40 ℃持续4 h，出炕。取出的坚果放在室内通风处摊开，晾24 h以上。将坚果再次以“品”字形摆放至干燥箱内，顶部覆盖麻袋。加热后，开启2个排风扇，以恒温27 ℃烘2 h，温度升至35 ℃持续4 h后关闭干燥机，翻动1次;重启干燥机，温度升至35 ℃烘2 h，再升温至44 ℃持续4～6 h，直至烘干。将坚果从干燥箱内取出，置于阴凉通风处，以充分散热。
5分级包装
第一花木网了解根据国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的《核桃坚果质量等级》(GB/T20398-2006)国家标准，将核桃坚果进行等级划分，基本要求为坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果，无杂质，未经有害化学漂白处理(详细要求见表1)。
6贮藏
将干燥的坚果装入纸箱或麻袋中，置于通风、干燥、阴凉、光线直射不到的库房内进行常温贮藏。要定期检查，以防止霉烂和发热等现象的发生。长期贮存核桃应有低温条件。将干燥的坚果用纸箱或麻袋包装，贮存于0～4 ℃的冷库中，可保存良好品质2年以上。可用塑料薄膜密封贮藏法贮藏。在湿度大的地方，将干燥的坚果于秋季放入塑料薄膜袋(帐)，翌年2月气温回升前封袋(帐)，内放吸湿剂，充入适量的二氧化碳或氮气。充二氧化碳，既能够抑制果品呼吸，减少损耗，又可以抑制霉菌的活动，防止霉烂。如果二氧化碳浓度达到 50%以上，还能够防止油脂氧化而产生的酸败现象及虫害。若袋(帐)内充氮量保持在1%左右，不但具有与上述二氧化碳同样的效果，还可以在一定程度上防止衰老，贮藏效果也不错。
另外，在贮藏过程中应预防鼠虫为害。可以用溴甲烷(40～56 g/m3)熏蒸库房5～6 h，或用二硫化碳(40.5 g/m3)密闭库房20 h左右，除虫、防鼠效果显著。
7运输
运输过程中轻拿轻放，防止日晒雨淋、污染和剧烈碰撞，不应与有毒、有污染的物品混运，注意防潮。
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