在银杏树种植中搭配选择优良品种和品种的合理搭配,是银杏优质、高产的根本。应选用种核洁白、糯性强、香味浓,出核率和出仁率高的品种。大面积栽培还要注意早、中、晚熟品种适当搭配,以便采收、运输、上市。如大佛指、洞庭皇、大马铃、大金坠、大圆铃,以及大梅核、小梅核、七星果等品种,都表现了一定的抗逆性、适应性和丰产性,各地可因地制宜推广栽植。在栽培布局上,应在主载雌雄树的南、北两端,按3—5%比例,栽植雄树,以利于银杏花粉的传播授粉,确保银杏正常结果、丰产。
用于矮、密、早栽培的银杏苗,采用结果母树是二年生枝条作为接穗,在砧木大苗基部嫁接,成活后及早摘芯以促进分枝,加速树冠的形成,提早挂果。