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毛竹一竹三笋丰产技术
毛竹林以用材林为主。提高毛竹低产低效林效益，实施分类经营，可以将毛竹用材改建成毛竹“一竹三笋”用林，促进农民增收和生态环境。现将毛竹一竹三笋丰产技术总结如下。
一、竹林改造
选择立竹量2 250~2 700株/hm2、交通方便、离公路近、地势平坦、坡度在25°以下、避风向阳、光线充足、土层深厚肥沃、排灌方便的下坡山地，土层深度在80~100 cm以上的毛竹林进行改建。每年7—9月在竹林中浅锄10~15 cm，铲除灌木、杂草，疏松土壤，改善土壤条件。每年10月进行中耕松土，但不要伤到竹鞭。冬季深翻20~30 cm，除去土中大石块，挖除灌木根、树桩、老竹蔸、老竹鞭，称为垦复。垦复可根据当地实际情况，每4~5年进行1次。大小年竹林，垦复应在出笋成竹后的冬季进行，因为这时竹鞭上的笋芽很少发育，不易受损伤;而花年竹林垦复时应注意保护活鞭和已发育的笋芽(冬笋)。在竹林边缘应注意保持土壤疏松，以促进新鞭蔓延，扩大竹林面积。为了防止水土流失，缓坡地(25°以下)的竹林，可以全面松土垦复;坡度较大(25°~35°)竹林，可用沿等高线水平带状松土垦复，每带宽3 m左右，隔年隔带轮流垦复;陡坡(35°以上)的竹林，一般不宜垦复。
二、科学施肥
1.施肥种类与数量
集约经营的毛竹林，每年挖笋砍竹都要从土壤中带走大量的养分。因此，为保证竹林能够实现丰产、稳产，必须施肥，以补充营养物质。施肥的种类、数量要根据竹林结构状况、土壤养分含量、竹林经营目的和产量水平的不同而异。对一些土壤板结、透气性差的竹林最好施用有机肥75 t/hm2左右，以增加土壤有机质含量。据中国林业科学研究院亚热带林业研究所在沙县的试验结果，施用有机肥，平均产鲜竹材36.45 t/hm2，比只施用化肥的增产5.87 t/hm2。对立地状况较好的竹林，应及时施用速效肥。材用竹林主要施氮肥，一般氮磷比例为5∶1，即施用尿素150~225 kg/hm2，配过磷酸钙30~45 kg/hm2。福建省三明、沙县、顺昌、龙岩等地化肥厂根据福建竹林土壤中的养分含量情况，配制生产出适合该地竹子生长的专用复合肥料，可供生产上推广使用。为减少养分挥发、流失，施用速效化肥最好掌握“量少次多”的原则，一般可分2次施，即5月施行鞭肥，9月施孕笋肥，效果最佳。于5月在竹林地中每隔4~5 m开1条水平施肥沟，沟深30~40 cm、宽60~80 cm，挖除沟中的老鞭和竹蔸，保留沟中幼壮竹鞭，施腐熟的有机肥15 t/hm2、化肥360 kg/hm2(氮、磷、钾比例为5∶4∶3)，然后覆土填平沟面，这种施肥量能显著提高鞭笋的产量。冬笋的培育要重施肥料，10月增施猪栏肥或人粪尿，诱发新鞭生长和笋芽的分化，既有利冬笋产量的增加，又有利于提高土温，促进冬笋的早出与高产。
2.施肥方法
一是竹桩施肥。即将前一年冬天采伐的竹蔸，用钢钎将竹隔打通，将化肥施入竹蔸中，然后盖土。由于竹蔸连着竹鞭，竹蔸中的肥料可直接转移到竹鞭，不会造成养分挥发和流失，比较经济，同时会加速竹蔸腐烂，增加肥力。竹蔸施肥方法简便，且增产效果很好。二是条施。在竹林中开水平沟条施，水平沟间距1.0~1.5 m，施肥后盖土。三是撒施。结合夏季铲山松土，将肥料均匀撒于林内，锄草松土时将其翻入土中。四是穴施。在竹林中挖穴，并将肥料施入穴中。五是竹腔注射。这种方法多用于生长调节剂类的施用。福建林学院生产的毛竹生长素对竹林生长有较明显的促进作用，近几年得到较大面积的推广。由于竹林施肥后效果可持续6年以上，因此连续施肥2年即可停2~3年，再根据叶色或出笋情况确定是否继续施肥。
三、合理挖笋
1.春笋
挖掘立春后出土的毛竹笋称为春笋，春笋分为潭笋和毛笋2种，笋尖未露地面者称潭笋，笋尖已露地面者称毛笋。春笋出笋期分为3个阶段，初期(2 月上旬至4月上旬)、中期(4月中下旬)、后期(5月及其后)。凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春笋，因个体大、健壮、生命力强，应选留大部分养育成竹，挖去小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软。挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖笋后要立即覆土填平笋穴。在春笋出土中期的4月中下旬，选留个体粗大、健壮、无病虫害、无损伤、分布均匀的春笋作养育新竹。除留养部分外，其余部分可全部采挖利用。所挖春笋应在当天剥壳蒸煮并在流水中浸泡后，晒干或烘干，不能过夜，否则会使笋体老化变质。为了更好地护笋养竹，应在清明前后封山育竹1~2个月，严禁人兽危害春笋和幼竹。
2.夏、秋笋(鞭笋)
鞭笋挖掘期的长短和竹林培肥有密切关系。培肥水平高的笋期提早，终期延长。一般情况下，当鞭梢顶端向上斜伸、表土开裂、有少数露出地面时即可挖掘。6—7月、10—11月分别在施肥沟中每隔 7~10 d挖1次笋。挖时将表土铲开截取顶端鞭梢，挖掘后覆土，并铺盖稻草，保持表土湿润，促使竹鞭分叉和生长，以利再次挖掘。为了不影响竹鞭生长，在8—9月不挖鞭笋。挖鞭笋时要做到“壮鞭弱挖、弱鞭强挖”。因为壮鞭弱挖可以保留较多的发笋鞭段，弱鞭弱挖能促进竹鞭旺盛生长。
3.冬笋
一是全面翻土挖笋。此法可结合冬季松土进行，细致深翻，可一次性挖掘。二是沿鞭翻土挖笋。要选定三至四年生的壮龄母竹，选择枝叶浓密、叶色深绿中带有数片黄叶的孕笋竹，在其附近浅挖，找到黄色或棕色壮鞭后，沿鞭跟踪竹鞭向下伸的地方大多可找到冬笋，砍断笋与鞭之间连接的“螺丝钉”即可取出笋。三是开穴挖笋。冬笋是春笋的前身，挖掉冬笋能促进竹鞭上其他笋芽的生长，但挖过冬笋的竹山，春笋的出笋期要推迟超过10 d。大多挖冬笋都在休眠期一次性挖取，但最好是分2次挖取，初冬先挖1次，待进入休眠期再挖1次。笋用竹山通常把冬笋挖光，促使其他笋芽生长成春笋。小年竹山一般不挖或少挖冬笋。
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