葡萄栽培管理技术

2014/2/19 11:05:40

1 地下管理

葡萄是深根性植物，根属于肉质根，贮藏大量的水分和营养物质。棚架栽培的葡萄，枝蔓多朝向架面一侧生长，另一侧则较少，架下比架后根的数量明显增多。因此，根系分布表现出不对称性。葡萄地下管理时应考虑到上述特点。

1.1 土壤管理

1.1.1 修整树盘 葡萄春季出土上架后，要及时根据树龄修整树盘。成龄期葡萄园树盘宽度2-3米，沿行在葡萄两侧修筑10-15cm高土埂，并将行内树盘土壤整平。

1.1.2 深翻 能熟化土壤，促进葡萄生长发育。方法是在葡萄植株四周翻15-30cm,近植株处浅，向外逐渐加深，浇翻时可切断部分地表根系。

1.1.3 中耕 可以保持土壤水分和养分，防止杂草滋生和有害盐类上升。多在5-9月进行。中耕深度为10 cm左右。

1.1.4 间作 葡萄园间作物应选择根系浅、矮秆、生长期短和晚秋需水少的作物。

1.2 施肥

1.2.1 施肥方法与时期 （1）基肥。以有机肥为主，配合适量化肥。基肥多在采收后到土壤封冻前施入。（2）追肥。土壤追肥以速效肥为主，篱架栽培的葡萄园可距离植株10-50cm开浅沟或挖穴，按量施入后立即覆土，氮肥应浅施，磷、钾肥可稍深些。追肥后立即灌水。叶面喷肥一般在花前3-5天喷0.3%的棚，花后每隔15-20天喷施一次磷、钾肥。

1.1.2 施肥量 确实施肥量具有较大的灵活性和明显的地域性。根据测定，每生产50kg浆果。约需施氮0.25-0.75kg、磷0.2-0.75 kg、钾0.13-0.63 kg。我国北方各地稳产、丰产的葡萄园每亩惯用施肥量（折全成氮、磷、钾的纯量）大致如下：氮12.5-15 kg、磷10-12.5 kg、钾10-15 kg。葡萄对氮、磷、钾吸收量的比率大致为10：5：12。

1.3 灌水

树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，如能结合追肥进行灌溉，可为开花坐果创造良好的营养条件。花期不宜浇水，除非土壤过于干燥。坐果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水分，可根据天气状况每隔7-10天浇一次水。当果粒开始着色和变软后，除特别干旱年份一般不浇水。休眠期间，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封冻水。

1.4 埋土防寒与出土上架

1.4.1 埋土防寒 东北防寒时期在土壤冻结前进行，一般10月底至11月上旬，幼树、弱树透当提早3-5天，多采用地下埋土法。冬剪灌封冻水后，在架下挖临时性的防寒沟，将捆好的枝蔓放入沟内。然后覆土，埋土厚度15cm以上，埋后拍实。

1.4.2 出土上架 一般在葡萄树液流动至萌芽前，即4月上旬进行。幼树、弱树适当推迟7-10天。葡萄出土后及时上架，上架后将枝蔓均匀摆布于架面上，然后及时绑蔓加以固定。
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