百合的食用价值

2014/2/13 13:46:50

百合花外表高雅纯洁，有着“云裳仙子”之称，在天主教里更是以百合花为玛利亚的象征。虽然百合的很多都用在观赏上面，但是百合花也可以食用和药用。百合的球茎含丰富淀粉质，部分品种还可作为蔬菜食用。食用百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋自质、脂肪、多种类胡萝卜素、维生素 B 、C 等。食疗与药用效果都很高。

百合山药粥

原料配方：山药、百合、粳米各 30 克，冰糖适量。

制作方法：将山药洗净刮去外皮，切成薄片；百合分离成片后，清水浸出白沫后捞出；粳米淘洗干净。与粳米同入锅，加水适量，煮为粥，调冰糖食用。早晚各一次，连服半个月为一疗程。

本粥功效：适用于浸润型肺结核病患者食用。

百合粥

原料配方：百合 30 克，粳米 50 克，蜂蜜适量。

制作方法：百合拣杂淘洗干净，同粳米同时入锅煮粥食用。空腹分二次调蜂蜜服。

本粥功效：润肺止咳，清心安神。适用于肺阴不足，肺痨久嗽，咳唾痰血；或病后余热未清，虚烦口渴；或神志恍惚，心悸怔忡等症。

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