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日本菊花产业的培育与经营思路
2017日本菊花展近日举办，展出的日式菊花盆景造型优美，无论是观干、观根，还是观花、观叶都自然和谐、生机盎然，又富有诗情画意。观赏大菊系列如国华菊、泉乡菊和一文字菊等均花型整齐、花色独特，吸引世界各地的菊花爱好者游览观赏。
目前，菊花在日本的应用情况如何？这些展出的菊花类型如何培育，与国内有哪些不同？日本的国华园、精兴园等世界著名菊花育种和生产企业如何经营菊花产业？带着这些疑问，记者采访了在日本菊花展期间前去日本考察学习的北京市花木公司王中轩。
菊花在日本的应用
菊花自中国传入日本后，受到日本皇室的喜爱，一度成为日本皇室专用花卉。菊花纹章也被广泛应用于各种与天皇、皇室相关的场合。时至今日，日本人海外旅行时所持的护照上，依然印着菊花纹章，日本驻外使馆的玄关大门上，也都有菊花纹章的皇室家徽。
显而易见，菊花在日本是极特殊的，不仅有其世俗性（显贵）的一面，还有宗教性（肃穆）的另一面。自佛教传入日本之后，其象征花卉———莲花逐渐被菊花代替，除了密教秉承的《妙法莲华经》继续以八瓣莲花作为寺纹之外，以延历寺为总本山的天台宗系统和以大觉寺为总本山的真言宗系统，均以十六花瓣菊花为寺纹。
日本的死者葬礼由佛门专管，而作为佛花的菊花逐步成了葬礼法事的首要供花。佛坛、祭坛和坟前献花的来源主要也是菊花。日本的丧事，有亲友以花纳棺的习俗，将花置于枕边，因此叫做枕花，而枕花只能是一支，因此也叫一本花，绝大多数为白色菊花，菊花也因此蒙上了阴暗的色彩，这是中日菊文化的又一共通点。
这种自古以来的特殊应用形式，极大地影响了日本人培育菊花的类型和日本菊花产业的发展。王中轩指出，当下日本菊花主要应用在祭祀、菊花展和一些庄重的节日上。主要的应用类型有：日式菊花盆景、独本菊（标本菊）、象征天、地、人的三本菊等。在花色选择上也主要以白色、花色和浅粉色为主。
观赏菊花培育方式
日式菊花盆景 日式菊花盆景主要以观根、观干、观姿和观花为主。如大型日式菊花盆景，多生长在盆景石上，丰富旺盛的根系倚着盆景石缝隙顺势而下，彰显其植株苍劲、挺拔和搭配山水的悠远意境。
这一类型的菊花盆景，前期也是在普通的花盆栽植。如果以其长而直的根系为主要观赏目标，则需要将其提前种植于细长的种植管中，王中轩介绍道。接着他向记者展示了培养根系用到的种植管图片。培育过程是要从小苗开始，控制其高度，先养老桩，注重叶片修剪，培养需要的主干和根系。
待主干和根系养成后，可于开花前的1个月甚至更早，将其从原来的花盆或种植管中取出，清洗根系，整株固定（绑缚）于预先准备好的盆景石的特定位置，王中轩告诉记者。这一过程要保证主根贴合石缝，底部的根系种植于土壤中，结合着叶片和花蕾修剪，控制花开的方向和姿态。这样一来，一个月后花朵盛放时，根系也基本可以抓住石缝，解除绑缚后植株如同自然生长在盆景石上。
三本大菊盆花 大菊常见的培育形式有独本菊、三本菊和七本菊等。其中三本菊的应用最为广泛，外观上看，三本菊由基部起保留三个分支，向上生长，最终开出三个花头，每个花头间高度不一，分别代表天、地、人。
菊花想要开得很大，需要提前栽植。如6月份就需要上盆、摘心（换头），保留3个均匀的分枝。值得注意的是，在前期分枝相对细软的时候，需要将各枝条拧在合适的位置，用细铁丝缠绕分枝基部，以调节后期每个花朵的高度。此后的培养过程中不断抹去叶片下的侧芽，直到现蕾，每个分枝保留一个最大的花蕾，继续培养到开花。
与中国不同的是，日本大菊的整个培养过程都是在花盆里，根系不会出盆，整个养护过程的水肥管理，调控得很好。而中国人则会把花盆放于修整好的高畦上，菊花的根系透过盆地深入土壤中，水肥在地上和花盆同时进行。如果需要用于展示，则到菊花快开的时候，从盆下铲断根系。
菊花产业经营
国华园 国华园始于1927年，已经有90年的菊花育种和生产历史，现今日本观赏用的大菊品种如国华系列、泉乡系列和一文字菊等，约80%以上都是由国华园培育。作为育种生产企业，国华园主要还是以盈利为目，做育种工作也是为了生产销售。
国华园选育出的大菊品种，主要以菊花小苗的形式销往全球，中国也有国华园授权生产企业。其显著的优势是所有养大菊用的材料如：小苗、花盆、大菊的培养土、水溶肥、大菊专用叶肥等都有专门的、成型的产品。包括后期养护中可能会用到的支架、支撑杆、固定夹、垫片等产品。这一套体系非常成熟，保证从开始的小苗到最后的成品，用到的所有材料都是有保障的，王中轩说。
国华园不仅活跃于菊花的生产和销售上，包括球根、花木、果树、种子、宿根草等植物、陶瓷花盘等园艺器具领域上也有涉足。除了在日本，远至美国、荷兰、意大利、中国等国家，都有其控股的园艺综合公司在展开一系列的推广活动。
精兴园 日本精兴园是一家专业做菊花育种的公司，成立于1920年，已经有将近100年的历史。精兴园最早也是做大菊的育种，随着鲜切花用量的增多，开始大量投入到切花菊和盆花菊的育种领域。目前精兴园约90%的菊花品种是切花品种和盆花品种，10%的大菊品种保留给菊花爱好者。
在日本，精兴园菊花的市场占有率达60％，在欧洲为40％，是世界公认的菊花界的领跑者。精兴园主要以授权品种权为主，距今已向世界各地提供了5000余个品种的菊花，是日本最大的菊花种苗供应商之一（仅次于国华园）。从2001年起精兴园就在中国申报菊花新品种权，例如‘精兴之诚’、‘精兴新年’、‘精海’等5个菊花品种的新品种权，成为在我国申请菊花新品种保护数量最多的公司。
国华园菊花展上的三本大菊系列，每朵菊花高度不一，主要有白色、黄色和粉色系。
大菊系列培育过程中需要用到的垫片、托盘、支撑杆等，国华园有成熟的供应体系。
三本大菊培育前期，保留的三个分支用细铁丝缠绕固定，以调节三朵菊花的高度。
大菊切花展示用的陶瓷花瓶
王中轩 供图
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