银杏贮藏加工之叶片分级与贮藏

2017/8/31 7:44:09

叶片分级标准和贮藏

1．叶片分级标准

银杏叶的质量主要包括形态和有效成分两个方面。银杏叶的形态质量包括叶长、叶宽、叶厚、单叶重、叶形及叶质等多项指标。目前已从银杏叶中分离出黄酮类、内酯类、酚类、油类、蜡类、有机酸、生物碱、酚类、醇类等10多类多达160多种化学成分。但目前主要经济指标多集中在黄酮类和内酯类。银杏叶的有效成分含量受种源、品种、苗（树）龄等因素影响。如银杏内酯含量高的达0.4％～0.5％，低的仅0.01％～0.02％，相差达25～40倍。银杏黄酮含量高的达4％～5％，低的仅0.2％～0.3％，相差13～25倍。具体分级标准见下表。

2．叶片贮藏

经干燥的标准叶应尽快打捆包装运输。如果叶量少可以挤压到麻袋或尼龙袋内包装，以每袋25～40千克为宜。若大量生产或出口的收购站，可采用压缩机将干叶压缩打捆，成块状。每块100～180千克不等，再用透气布料包装严密，可4块1箱，集成运输。已包装的叶片应贮藏在通风、低温、干燥的室内。对于银杏叶加工和收购点，应将干叶及时堆积到调温调湿的冷库内。温度控制在0～2℃、相对湿度低于50％，并能经常通风换气。对于装入麻袋的银杏叶，库存堆高应控制在2.5米以下。散装的干叶堆高亦应在5米以下，否则易发热霉变。叶子贮存时间，尤其是夏季应勤翻动和检查，发现异常现象要及时摊开晾晒。

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