番石榴果实采收后需要注意什么？

2020/1/7 9:06:05

　　番石榴果实果皮薄嫩，采后果实极易碰伤、软化、黄化和腐烂，严重影响果实的食用品质和商品价值，给果实的贮运带来极大的困难。近期有种植番石榴的网友咨询：番石榴果实采收后需要注意什么？番石榴果实采收后为什么要套袋，番石榴果实适宜的贮藏温度是多少度？番石榴采收后需要预防哪些病害？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

预防果实失水

番石榴果实采后极易失水，严重影响其采后的商品价值。如珍珠番石榴果实采后12天果实失重率接近为8%，但在采后用壳聚糖涂膜处理可以减少番石榴果实失水。珍珠番石榴果实采后如无套袋处理，果实失水严重，在10度左右的低温中21天后，果实失水率达27.52%；而采取聚乙烯薄膜袋密封包装和自发气调包装的番石榴果实失水率仅为0.84%和1.40%，有效降低果实失重，延长果实贮藏寿命，提高番石榴果实的商品价值。

预防低温冷害

番石榴属冷敏型果实，其冷害症状表现主要有果皮褐化变色、表面凹陷斑，严重时会出现果心水浸状等。目前，番石榴果实仍以低温贮藏为主，虽可有效延长果实贮藏寿命，但贮藏温度太低，容易产生冷害，使果实失去商品价值；如番石榴果实在贮藏前热水处理可减缓其冷害症状的发生。一般珍珠番石榴果实在0度下贮藏4天即出现冷害症状，而在5度下贮藏22天后才出现冷害症状，同时20度下回温3天后，冷害程度加重。珍珠番石榴果实冷害临界温度约为5度。

预防病害

　　目前番石榴果实主要病害有炭疽病、焦腐病、软腐病、紫腐病、褐腐病、果腐病等，其中炭疽病、焦腐病是引起采后番石榴果实腐烂的主要病害。炭疽病主要症状是果实表面出现褐色或暗褐色、圆形病斑，中间下陷，呈水渍状；焦腐病主要症状是果实两端出现淡褐色、圆形病斑，后期果皮变皱，病斑处呈暗褐色或黑色并布满小黑粒；紫腐病主要症状是果表皮呈褐色或棕褐色，果肉呈紫蓝色或褐色；褐腐病主要症状是果蒂出现黄褐色、圆形、水渍状病斑，后期在病部出现乳白色或淡褐色小点，果肉呈褐色；果腐病主要症状是凹陷褐色斑，病斑上长出小黑点，病部果皮下的果肉呈灰色。番石榴果实采后用枯草芽孢杆菌、酵母菌处理，可有效控制番石榴果实焦腐病的发生。

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