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枣鲜食优良品种
枣鲜食优良品种
1、 山西梨枣 原产于山西运城、 临猗等地, 果实特大、 平均果重 25g, 果面不很平整, 果皮
薄, 赭红色, 较暗, 果肉松脆, 汁多味甜, 含可溶性固形物 27. 9%, 维生素 C292. 3mg/100g, 可食率
97. 3%, 鲜食品质上等, 果实生长期 110 天左右, 原产地 9 月 下旬开始成熟, 树势中等, 发技力强。
该品种结果早、 果实特大, 在肥水充足精栽细管下, 可早产丰产。 为中晚熟鲜食优良品种。
2、 冬枣 别名冻枣、 苹果枣, 山东德州、 聊城、 河北黄骅等地均有分布, 果实近圆形, 果
面平整光洁, 似小苹果, 平均果重 10. 7g, 大小较齐。 果皮薄而脆, 赭红色, 不裂果。 果肉质地细
嫩, 味甜多汁, 品质极上。 鲜枣含可溶性固形物 38-42%, 可食率 96. 9%。 果实生长期约 125 天,
在原产地 10 月 上旬成熟。。 树势中庸偏弱, 发技力中等, 技叶较密。 该品种适应性较强, 较耐盐
碱。 丰富稳产。 是很发展前途的鲜食晚熟品种。
3、 郎家园枣 原产北京朝阳区郎家园一带。 果实小, 长圆形, 平均果重 5. 63g, 大小整齐均
匀。 果面平滑、具光泽, 果皮薄脆、 深红色。果肉质地酥脆多汁, 甜味浓, 稍有香气, 可食率 95. 7%,
品质极上等, 鲜果含糖 31-35%。 树势和发技力较强, 产量不高。 在北京产区, 果实生长期 90-95
天, 9 月 上旬成熟。
4、 马牙白枣 北京各地均有栽培。 因果形似马牙而得名。 果实中等大, 大小不甚均匀。
皮薄而脆, 果肉细嫩多汁, 味酸甜, 品 质极上等。 鲜果含全糖 35. 3%, 含酸 0. 67%含维生素
C332. 86mg/100g。 可食部分占 92. 94%, 北京地区 8 月 下旬果实成熟。 此枣在北京地区栽植普遍,
是北京地区的主要鲜食品种。 其肉脆而细嫩多汁, 味极甜, 可谓鲜食枣中之上品。
5、 蜂蜜罐 原产于陕西省大荔县北丁、 中草一带。 果实中等偏小, 平均果重 7. 7g, 大小
整齐。 果面不平整, 果皮薄, 鲜红色, 有光泽。 果肉质地细脆, 汁较多, 味甚甜, 品质上等。 鲜枣含
可溶性固形物 25-28%, 可食率 93. 5%, 果实生长期 85-90 天, 在原产地 9 月 初成熟。 很少裂果,
该品种适应性强, 对土质要求不严, 树势较强, 始果丰产年龄早, 产量高而稳定。糖分积累转化较
早, 果皮转白时, 已味甜适口, 生食品质极优。
6、 大白铃 产于山东的夏津、 临清、 武城、 阳谷等。 果形近球形, 平均果重 25. 0g, 最大
果重可达 80g 以上, 堪称鸭蛋枣。 果肉绿色, 质地松脆, 味甜。 鲜食品质中上。 果实生长期 100
天左右, 该品种适应性强, 结果早、 丰产稳产。 是优良的中熟鲜食品种。
7、 蛤蟆枣 为山西永济仁阳的主栽品种。 果实特大, 柱形或长圆形, 平均果重 34. 0g。 因
果面凹凸不平, 且有深色斑纹, 似蛤蟆背部皮纹, 故称蛤蟆枣。 果皮薄, 果肉厚, 绿白色、 质地松
脆, 汁液中多, 味甜。含可溶性固形物 28. 5%, 维生素 C379. 5 豪 g/100g, 果实生长期 110 天左右。
要求较好的肥水和修剪管理, 结果早, 产量中等, 果实特大, 可食率高, 鲜食品质优良, 较耐贮藏。
为优良的中晚熟鲜食品种。
7、 磨盘枣 别名葫芦枣、 药葫枣。 多庭院栽植用于观赏和晒制干枣。 果实小或中等大,
石磨状, 胴部有一条缢痕横贯中腰, 深宽各 2-3mm, 果实缢痕上部瘦小、 下部较宽厚。 平均果重
7g, 大小不整齐。 北京地区果实 9 月 中、 下旬成熟, 果实生长期 100 左右。 果形奇特美观、 属枣
的珍贵品种, 深受观赏栽培者喜爱, 最适于绿化栽培, 也可盆栽。
8、 茶壶枣 产于山东的夏津、 临清, 数量极少, 多栽于庭院, 用作观赏。 果实畸形, 形状奇
特, 大小不很整齐。 一般果重 4. 5—8. 1g, 最大果重 10. 2g。 果实肩部或近肩部常长有 2-4 个对
角排列的肉质突出物。 有的果实的一对突出物, 大小、 形状酷似壶嘴、 壶把, 与椭圆形果实主体
联成一体, 形似茶壶。 9 月 上旬着色成熟。 该品种适应性强, 产量高, 有极高的观赏价值, 适于庭
院栽培。
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