果穗整形

2023/7/24 5:59:51

果穗整形
鲜食葡萄、 枇杷、 荔枝等果实的外观品质不但和果粒的大小， 形状有关， 而且和果穗的
大小， 形状紧密度也有密切关系。 果穗整形， 对提高葡萄的品质和商品价值有十分重要的
作用。 果穗整形是一项较费工的管理措施， 但针对目前中国农户果园面积小， 劳力充足，
劳动力费用较低的具体情况来说， 它对于增加果品生产的经济收益， 效果非常明显。 以葡
萄巨峰系大粒品种为例， 果穗整形主要通过疏序（或疏穗） 、 整穗和疏粒三个步骤来完
成。
1． 花序疏除
和其它树种一样， 葡萄产量过高， 会造成果实的品质下降， 如着色不良、 含糖量降低
等。 在花量过多时， 适当疏除花序或果穗， 有利于果实品质的提高和保证来年的产量。 原
则上花穗疏除进行得越早越好， 但为保证不因疏穗而影响产量， 最好在坐果基本稳定后
（盛花后 15-20 在） 完成（先疏一部分花序， 坐果后再疏果穗） 。 疏穗时应掌握以下原
则： 一是过弱枝不留果穗。 结果母枝过弱， 即使留果， 也不能很好的发育， 而且会影响枝
条的生长。 一般情况下， 疏穗时结果枝长度小于 50cm 的不留果穗。 二是疏除无籽果或坐
果不足球队果穗。 在葡萄坐果时， 经常会产生无籽果。 无籽果的特征是果粒小， 短圆， 发
育缓慢。 果穗上无籽果过多， 成熟时则果穗松散不整齐。 三是疏除形状不好的穗。 有些果
穗由于发育不良造成偏穗、 畸形穗 四是疏除果粒过多的穗。 果穗中果粒过多， 将来会造
成果穗过分紧密， 果粒相互挤压变形， 内部果粒着色不良， 采取疏粒的方法， 费工费时太
多， 因此， 在果量充足时应尽早疏除。
最终留穗数的多少， 应根据树体生长状况和土壤肥力来决定。 日本制定的巨峰系大粒葡
萄的留穗标准为： 每穗 400 g, 每亩 2400-6000 穗。
2. 整穗
为使保留的果穗生长整齐, 穗形良好, 一般在开花前数天对花序进行修整. 以巨峰葡萄为
例, 花序修整时, 首先应去掉最上部 4-5 个支穗(包括副穗) . 因为上部支穗大小不齐, 另外,
也可防止穗梗过短. 留下的支穗梗长度为 2cm 左右, 然后留下 15 个小穗掐尖, 穗轴长度为
14-15cm
3. 疏粒
花序或果穗整形后, 果穗的大小和形状能够基本一致, 但果穗中的果粒大小和整齐度也应
在坐果后进行调整. 疏粒能保证果粒大小均匀, 果穗松紧度适当. 留果数量应根据该品种的
果粒大小和要求的穗重来决定. 如巨峰葡萄每穗果重 400g 果粒重 12-13g, 则每穗保留果粒
30-35 粒.
疏粒时首先应疏除无粒果和小果, 保留个大, 均匀一致的果粒. 对个别特别大的果粒, 为保
持果穗整齐, 也应疏去. 果个调整后, 应进一步调整果穗密度和果粒排列. 支穗果实过多时,
应疏去一部分. 支穗上的留果数, 根据位置的不同有所差异.
从穗梗处算, 第 1-2 支穗留果 4 个, 第 3-6 支穗留果 3 个, 第 7-10 支穗留果 2 个, 第 11-15
支穗留果 1 个.

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