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开花结果
开花结果
1． 花芽与花芽分化。 花芽是开花、 结果的基础。 因此花芽的数量和分化程度直接影
响果树产量。 一般果树的花芽是在开花的前 1 年形成， 但枇杷等在当年枝上形成。 桃、 梨、
枣、 柿、 杨梅等花芽分化在 6～7 月， 有些如苹果、 葡萄等花芽分化在 4～5 月 ； 柑桔花芽分
化在 12 月～次年 2 月。 花芽分化的条件有结构物质、 调节物质、 能量物质、 遗传物质和环
境条件。 具体的是： ①树体达到开花的生理年龄。 ②树体养分的积累， 尤其碳素与氮素的比
值， 高则有利花芽分化， 反之则不利。 ③树体激素种类、 数量及平衡， 如赤霉素有抑制花芽
形成的作用， 细胞分裂素、 脱落酸、 乙烯等物质有促进花芽形成的作用。 ④外部环境条件，
如光照(长日照、 短日照)、 温度、 水分、 矿质营养(氮、 钾)等都会对花芽的形成产生影响。
2． 开花与结果习性。 果树开花习性有多种多祥： 雌雄异株、 雌雄同株异花、 雌雄同株
同花； 风媒花、 虫媒花； 同花雌雄异熟和雌雄异长、 雄蕾败育等等。 果树的结果习性是指新
梢上花芽形成位置， 直至花芽进一步发育及果实着生状态。
果树开花与结果有以下几种情况：
(1)自花不实。 同一品种内授粉称自花授粉。 自 花授粉能满足生产要求产量的， 称自花
结实； 反之， 称自花不实。 如梨、 李、 苹果、 樱桃、 梅等。 生产上种植这些果树时， 必须配
置授粉品种。 梨的一些品种还有偏父不亲和的现象。
(2)单性结实。 单性结实是指未经过受精而形成果实的现象。 不需任何刺激就可以单性
结实的叫自发单性结实。 如香蕉、 无花果、 柑桔(温州蜜柑、 华盛顿脐橙)、 柿、 苹果、 葡萄，
核果类中也有单性结实的品种;需经刺激(花粉， 刻伤、 辐射、 激素、 化学药剂等)才能单性结
实的叫刺激单性结实。 如葡萄和柑桔中的一些品种。 但无种子的果实并不一定是单性结实而
成的， 如无核白葡萄、 柿的一些品种。 可以受精， 但不能形成种子， 叫败育型无核果。 但是，
生产上如板栗、 山核桃等一些以种子食用的果树， 单性结实意味着减产或绝收。
(3)无融核生殖。 无融核生殖是指不经受精也产生有发芽力的胚(种子)的现象。 如湖北海
棠和一部分核桃品种， 能不经受精产生有发芽力的种子， 称孤雌生殖。 柑桔的珠心或珠被细
胞产生的珠心胚， 多胚现象也是一种无融核生殖。
(4)种子直感与果实直感。 种子直感是父本花粉通过受精参与种子发育， 而表现出父本
的影响。 如板栗、 榛等果实的大小直接受到父本遗传特性的影响。 果实直感受父本花粉对母
本组织发育的影响。 到目前为止， 已发现梨、 苹果、 李、 桃、 柿、 柑桔等十几种果树上有果
实直感的现象。 果实直感涉及到的性状有着果率、 果实的重量、 大小、 颜色、 成熟期及贮藏
等性状。
3． 座果和果实发育： 座果率的高低是果树产量的指标之一。 座果的条件： ①花粉亲和
性。 ②营养条件。 凡直接或间接影响树体贮藏营养的因子， 都影响受精、 座果。 ③矿质元素。
硼、 钙、 磷等有利花粉管的生长和座果。 ④激素。 赤霉素能提高结实率。 ⑤环境。 温度、 水
分及空气污染等影响花粉发育和花粉管生长。
提高座果率的措施： ①营养上调节。 适量结果， 保证花芽健壮， 加强夏秋的管理， 延长
叶片的寿命， 合理修剪， 控制梢量、 花量、 果量;增加肥料(根外追肥等)。 ②保证授粉受精。
配置授粉树、 放蜂等辅助授粉。 ③应用植物生长调节剂。 ④防治病虫害。 ⑤防风、 防霜。
果实增长的因素： ①细胞数和细胞体积。 ②有机营养。 ③无机营养。 ④水分。 ⑤温度和
光照。 ⑥种子。 ⑦激素(细胞分裂素促进分裂， 增加细胞数量； 赤霉素促进膨大， 增大细胞
体积)。
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