珍珠油杏的果实呈椭圆形,果实外观较为端正、缝合线较为明显,果实的两半果肉呈现出均匀对称的形状。珍珠油杏逐渐成熟后,表面会逐渐呈现出橙黄色,呈无毛光滑状。珍珠油杏的平均重量在 26g 左右,的珍珠油杏的重量可以达到 37g 左右。成熟后的珍珠油杏果肉的颜色与表皮一样,表现为橙黄色,肉质较硬有嚼劲,味道香甜可口,
珍珠油杏树形宜采用自然圆头形、自然开心形,亦可采用纺锤形或2层开心形。杏苗栽植后,首先需要进行定干,果树类定干,树干高度一般不高于80CM,定干后当年就可以分支5-8枝,保留三个主枝培养即可。三个主枝间夹角120度左右等分。