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2014年7月28日,中华共和国农业部正式批准对“泰山板栗”实施农产品地理标志登记保护。
泰山板栗】:淀粉含量22.4~24.1%,蛋白质含量4.15~4.38%,总糖含量12.5~13.58%,钙每38.00~40.62毫克/100克,磷≥1.5×102毫克/100克。泰山板栗不仅含有丰富的营养成分,还具有较好的保健价植,长期食用可达到养胃、健脾、补肾益气、养颜等保健功效。
1、产地:泰山板栗产地选择在旱能浇,涝能排,土壤、灌溉水无污染,远离工矿企业, 环境质量符合NY/T391-2000《绿色食品 产地环境质量标准》的地域。
2、品种选择:选用以老栗树母本,结合当地地域条件生长的宋家早板栗成品苗建园,此品种是自花授粉,不需要授粉树。
3、生产过程管理
3.1、土壤管理:土壤活土层达到60至80厘米宽度100厘米左右,冬季深翻、夏季覆草保持土壤的疏松度,利于板栗生长。
3.2、科学施肥:坚持“以农家肥为主,化肥为辅”的施肥基本原则,于生长季节根据树体生长情况及时追施、钙镁磷肥、氯化钾、硼砂等,促进雌花形成和果实膨大,增加果重。在追肥的同时浇水,主要采取树盘覆草覆膜、穴贮肥水等节水以及整修梯田带内侧的竹节式水平沟,拦截雨水等措施。
3.3、合理整形修剪:树形以主干疏层型和自然开心型为主,为形成良好的树冠结构,延长结果寿命,实现优质、稳产。修剪时根据树型、树势、栽植密度分别采取不同的修剪方法。对板栗树的修建实行“四季修剪法”。修剪时,重点疏除内堂的细弱枝、密挤枝、病虫枝和没有利用价值的徒长枝。适时回缩结果枝组,是指枝组衰弱而结果不多导致内膛密闭时,通过回缩修剪,对局部枝条进行更新和复壮,减少雄花,增加雌花量。
3.4、病虫害防治病虫害防治方法采取农业防治(冬季深翻、秋季清园、刮树皮等预防)、物理防治(利用简单器械和光、热、电、温湿、放射来抑制生长防治)、生物防治(利用寄生虫、天敌,病原微生物以虫治虫。)等方法。农药使用符合NY/T 393-2013《绿色食品 农药使用准则》。
3.5、采收、贮藏和加工:根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期,严禁早采或晚采。采后的板栗及时入冷库贮藏,延长板栗的供应期。泰山板栗除了鲜销外,还可加工制成板栗米、板栗仁、板栗粉、糖炒栗子等深加工食品。
3.6、生产记录要求:泰山板栗生产建立完整的生产记录管理体系,实现板栗质量安全可追溯。生产记录如实记载:(1)基本情况记录,包括农产品名称、种植面积、生产地点等;(2)病虫害发生、防治情况记录,包括病虫害名称、发生日期、防治方法等;(3)收获情况记录,包括收获日期、产量、包装、标识、销售去向等。并及时归档,档案保管期为2年,以备查阅。
4、贮藏、运输:泰山板栗采收后要放置在地势较高的阴凉地方,并盖上杂草等物促进栗果进一步成熟,另外采收后要集中熏蒸杀虫,一般用二硫化碳作熏蒸剂进行杀虫,然后进入贮藏阶段,贮藏不允许用化学药品保鲜贮藏,必须放在恒温库内贮藏,保持清洁卫生、无异味气体污染。运输板栗的工具要清洁卫生,不能与有毒、有害的物品混装。