提到新疆就会想到各种各样的水果,吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸。阿克苏冰糖心苹果,因其脆甜爽口的口感和高糖心而深受大众的喜爱!
阿克苏冰糖心并不是一个苹果的品种,它的品种其实就是富士苹果,它果肉中的糖心形成只是由于日照时间长,昼夜温差大,苹果中的糖分能够迅速凝结,形成晶体。
为什么提起冰糖心苹果就会想到阿克苏苹果,这是因为新疆阿克苏市地处天山脚下,年日照时间长度2600小时以上,并且由天山融化的雪山来灌溉,得天独厚资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用,使得阿克苏市的苹果的糖心率比其他地方的苹果都要高!
当然苹果中的糖心,也不是一成不变的,冰糖心苹果中的糖心本就是气温骤降凝聚形成的晶体,采摘后的苹果会因为运输和存放条件的变化,苹果里的糖心会慢慢消失溶入果肉里面。
当然冰糖心苹果也不是没有缺点,由于苹果果肉里面的糖分大多数凝聚到苹果果核部分,使苹果别的地方的果肉没有那么多糖分,失去了苹果的酥脆爽口的感觉,吃起来会比其他的苹果略有不足!