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花椒是芸香科和花椒属的一种落叶小乔木;高达7米的茎上的刺通常落得早,枝上有短刺,叶上有小叶,叶轴通常有非常窄的翅膀;小叶对生,无梗,卵形,椭圆形,稀疏披针形,叶轴顶部较大,叶缘具细裂齿,齿上有油斑。其余无肉眼可见或散在可见的油斑,叶面中脉稍凹,花序顶生或侧枝顶端,花序轴和花梗密被短柔毛或无毛;花被片黄绿色,形状和大小大致相同;雌花很少发育雄蕊、心皮和斜背花柱。果实呈紫红色,单个果瓣上散布有稍凸起的油斑,顶部有很短的芒尖或无芒尖;它在四月到五月开花,八月到九月或十月结果实。
花椒原产于中国。它初出生于喜马拉雅山脉,后来被移植到沿江中国地理的第二阶梯。[6] 中国分布于东北的北至南,南至武陵北坡,东南至江浙沿海,西南至西藏的东南部;不产于台湾、海南和广东。从平原到海拔较高的山脉,在青海,海拔2500米的山坡上,都可以看到它,也可以种植。它耐旱,喜欢阳光。到处都种。
花椒木材为典型的浅黄色,暴露在空气中时颜色略有暗黄色变化,心材与边材差异不明显,木质部结构致密均匀,纵切面有丝光泽,具有艺术和工艺价值。花椒作为一种中药,具有温气、祛寒、止痛、杀虫等功效。治疗胃脘寒痛、呕吐、腹泻、血吸虫病、蛔虫等疾病。也用作表皮麻醉剂。