小花店经营：做好“小”文章 赢得“大”空间

2010/1/21 15:02:50

    “‘群芳’虽然店面不大，但生意很不错，比较有特色。”湖南长沙红星花木市场负责人肖棠底这样评价群芳花卉。
    专营小盆栽 
    “小”是记者对群芳花卉的第一印象。首先是店面小，不到80平方米的空间；其次是产品体型小，巴西木、发财树、榕树、仙人掌类……似乎所有常见的绿植盆栽品种在这里都能找到它们“小时候”的样子，还有各式各样的小盆器。
    经营群芳花卉的是位名叫文紫欣的小姑娘，她告诉记者，选择经营小产品的直接原因是小店面摆不了几盆体型大的产品，没有丰富的产品就吸引不了顾客。另一方面，随着现代人越来越注重环保，小盆栽的市场前景越来越好，如常春藤、吊兰、芦荟、仙人掌等已成为居家消费的新潮产品。此外，相对于大型产品来说，小盆栽更显精致，受到家庭消费者的钟爱。因此，群芳花卉从2000年开始专营小盆栽。
    群芳花卉批零兼售，平时批发业务占70％，而周末零售业务占70％。据悉，群芳花卉的顾客群体主要是花店，长沙及常德、张家界、株洲、湘潭等周边城市的花店都来这批发产品。现在，他们平均每天的流水额都在2000元以上。
    做好小经营
    在长达8年的经营过程中，文紫欣积累了很多“小”经验。
    “小盆栽利润低，所以控制每个环节的成本都比较重要，特别是进货成本。要找到又便宜又好的产品，那就要舍得跑路。”文紫欣说。为了节省进货成本，她直接到花农的基地挨家挨户挑选产品。刚开始很费时间，但时间久了就逐渐建立了稳定的供货关系，进货相对容易多了。群芳花卉还自己建立了一个面积不大的基地，专门用于繁殖文竹、吊兰等一些相对而言较易繁殖的品种。
    文紫欣说，针对不同的顾客应有不同的营销方式。目前，她已练就了一双辨别顾客类型的“火眼金睛”。“批发顾客一般都会问货怎么拿，而零售顾客会问货怎么卖。”她说：“顺着顾客的脾气来，这点很重要。”对于喜欢自己挑选产品的顾客，最好不要打扰，让他们自己挑选；另一类顾客则希望店员推荐产品，就要详细了解他们的需求，推荐最合适的产品。

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