花店扩张加盟之路遇“两关”

2011/1/23 14:16:27

花店行业发展到现在，一些地区相继出现了知名度和美誉度都较高的品牌花店，在多年经营中，这些花店积累了良好的品牌形象和成熟的管理模式。在规模化发展上，他们选择了加盟这种扩张模式。但随着加盟店的迅速增多，两大问题也悄然而来。
模式输出关沟通管理遇障碍特许加盟模式中，总部（盟主）与加盟商之间有着十分特殊的合作关系，既非上下级，又非纯粹意义上的合作者。总部能否有效输出经营模式并对加盟商实施有效管理，是影响加盟成败十分重要的环节。
深圳云河花店经营已近二十年，去年年初，第一家加盟店东阳深圳南山云河花店开业了。东阳云河大到店面布置，小到灯光设计及花器摆放都是“复制”深圳云河花店。随后在深圳市范围内，云河花坊加盟店又增加了几家。经历了一年多的发展，目前，云河花坊已经开始考虑改变这种快速加盟模式，逐步“回缩”加盟体系。云河董事长对记者说，总部与加盟商之间的关系协调难是重要原因。为了防止云河品牌形象不被“做偏”并保证加盟店赚钱，总部需要加大对加盟商的管控。总部派驻店长进入，帮助加盟商进行日常管理，但托管带来的巨大人力、资金成本让总部难以承受，效果也不明显。
但一些加盟商并不认可这样的说法。他们对记者说，总部目前没有一个完善的输出模式，他们完全理解实行总店的管理模式十分吃力，虽然总部会派人进行托管式管理。但短期的托管只能带带员工，托管结束后，他们则感到有些不知所措。
北京云河花店联盟也遇到了这样的问题，董事长夏传荣说，其他城市的一家加盟花店管理和运营十分不到位，对于总部的监管行为也有抵触。为了保证加盟效果，2007年9月，北京云河花店迅速与其修改了加盟协议，根据协议增加了三年托管期条款。第一年云河总部派店长介入管理，第二年全面培训员工，第三年达到加盟店完全适应理解总部模式，并拥有自己的店长、经理。为此云河总部前期储备了大量的管理人才，以期满足托管需要。但协议具体效果如何，夏传荣也没有十分的把握。
深圳云河花坊总经理柯益武认为，总部和加盟商的关系能否协调，关键还在于总部是否具备了成熟的管理输出能力，以及品牌的影响力。目前深圳云河花坊仍选择开直营店，但也在考虑如何将自己的优势管理资源输出。柯益武说，目前国内有很多花店希望加盟深圳云河花坊体系，但他因为考虑到这一问题，因此迟迟没走出这一步。
产品标准化关加盟优势未尽显规模经济是连锁经营的一个优势，当零售或服务企业开店数量较多时，研发成本、广告营销费用、仓储运输成本、配送中心运营费用等可以由更多门店承担。也就是说开店越多，连锁机构的产品或服务的价格越富有竞争力。但这种优势在花店加盟连锁中并未体现出来，究其原因，是遭遇了产品标准化障碍。花店的主营产品是“鲜花花礼”，而由总部统一制作再配送给加盟店不太现实，那么对于加盟的一个优势———生产高品质标准化产品就难以实现。即使是拥有几十家加盟店的温州原野花艺有限公司，也只能做到将昆明鲜花种植基地的花材以较低价格配送给加盟店。原野老总陈明对记者说，总部只在花材的新鲜度上对加盟商有严格要求，以保证花礼的高品质。此外，原野会在重要节日推出新型花礼，建议加盟店选用。袭人中国花店联盟总部采用的方式是，设计出上百款花礼样品，并以此为标准在体系内使用。据了解，目前云河各加盟店参照总部的设计制作的花礼产品已达80%。但各加盟店花材采购渠道不同，制作技术亦有差别，仍难以跨越标准化障碍。

相关信息

□ 花店扩张加盟之路遇“两关” 2011-1-23

□ 网络加盟花店产生冲击“颠覆”台200亿花市 2008-5-24

□ 两节聚首 花店营销新攻略 2010-1-27

□ 彭翠云的花店再创业之路 2012-6-24

□ 兼并：低成本扩张的秘诀 2008-6-24

□ 苗木生意:兼并-低成本扩张的秘诀 2007-8-27

□ 关平果：做生意要带着一颗真诚的心 2010-1-05

□ 叶尚君：规模扩张问题巧应对 2010-8-18

□ 河南鄢陵严把花卉苗木产地检疫关 2009-11-05

□ 种植面积200公顷 潮阳关埠“发财树”供不应求 2009-3-24

□ 福全镇邀请关林业人员传授“苗木种植经” 2008-6-13

□ 前沿：加盟水培花 几毛钱小花可卖20元 2008-5-24

□ 沪水培花卉艺苑寻求加盟 今年计划开60家 2008-5-24

□ 徐明华提出把好育苗关 培育更多高品质种苗 2009-7-02

□ 两个人共同的一个声音“森林” 2012-6-24

□ 两代劳模的绿色接力 2010-7-27

□ 广西：青秀区百合花产销两旺 2010-2-23

□ 崔淑坤：为社区“两亩地”投近万元 2009-8-26

□ 花店“偷剪族”摧残绿化带 2010-10-15

□ 花店生意经：老吾老以及人之老 2010-4-01