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金点子:镜花缘花坊特色插花卖出高价钱
2008/5/24 22:57:44
多方学艺得插花真经
10年前,邓敏失业了。
一次,邓路过南京路的花店时,被店内的鲜花所吸引。
于是,邓主动到该花店当学徒。2年后,邓学得了一手插花的好手艺。随后,邓另起炉灶,在汉口青少年宫后门开了间不到10平方米的花店,取名“镜花缘”。2000年,花店被搬迁至新华街鲜花市场。
邓称,店内生意好的原因,其除具有花市第一家店的地理优势外,更重要是店里独特的插花艺术留住了客人的脚步。
邓说,“如果经营者对产品没有一定程度的了解,就难以满足顾客的需求。纯粹的模仿是花店的致命伤。”
因此,从1998年开始,邓就多次自费参加各种名师插花培训班,曾在北京“布尔玛”花艺学校学习,还去上海等地参加培训。
另外,邓还从不错过每年一次的全国鲜花零售会。在那里,邓可以与外地的插花高手切磋技艺。
邓不仅注重提高自身的技艺,而且还经常培训员工。
培训的方法很简单:她和员工按顾客的要求分别插一束花。插好后,看顾客更喜欢哪一束,进而进行比较、分析,寻找需要改进的地方。
特色插花卖出高价钱
很多人都说,“镜花缘”的花卖得比别家贵。
邓并不否认这一点。
但邓认为,插好的花束融入了花艺师的设计,是“有思想、有情感的艺术品”,当然不能用鲜花本身的价值来定价了。
目前,武汉鲜花市场模仿、照抄现象极为严重。于是,雷同的花束给顾客留下砍价的空间。
邓清楚地认识到,只有插出有特色的花束才能卖出好价钱。
因此,邓要求:每一名顾客上门后,员工必须与其进行简短的交流。问清楚花是送给什么人、年龄多大、对方有何特殊喜好……然后再推荐花束的色彩、花形等设计建议。必须经过顾客认可后,才可制作花束。
每逢节假日,就会迎来鲜花销售旺季,花店间的竞争非常激烈。
因此,节假日期间,“镜花缘”都会推出与节假日含意相近的插花,如在圣诞花束上散“雪花”,显得浪漫、温馨;情人节期间,在花卉上披上薄纱、丝带,尽显爱意绵绵……
即使在传统的中秋节、端午节,“镜花缘”也会推出数款特色插花。
邓自信地说,“节假日期间,特色花束卖得很火”。
据了解,“镜花缘”的顾客中,有七成是回头客。
同行点评:
循礼门007花店负责人李景称,不可否认的是,“镜花缘”所处的地理位置较好。但更重要的是,该店的经营者具有市场意识,鲜花的搭配、形状总在不断地更新,很有艺术感。因此,很多顾客喜欢光顾“镜花缘”。
汉口球场路金韵花艺相关负责人郑明亮称,“镜花缘”在武汉鲜花零售市场做得相当不错。邓经常派员工到北京、上海等地学习,带回了先进的插花技术。
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