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虎杖
虎杖属于蓼科蓼属。花期6—7月，果期9—10月。性喜潮湿，生于山谷溪旁、河边草丛。我国古时叫作卉草，明代观赏栽培渐多，尔后的《花镜》、也做花卉收载。是形态观奇种类，茎杆做手杖，因其有花斑似虎纹故名。虎杖不仅供观赏，也做食品，嫩茎做蔬菜，根做冷饮料，置凉水中镇凉（冰箱冰镇尤佳》名，“冷饮子”，清凉解暑代茶。它的液汁可染米粉，别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解署、健胃清食作用。
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