核桃

2008/6/28 12:38:46

核桃是木本油料作物，可供食用的有核桃属和山核桃属。核桃富含脂肪和蛋白质，营养丰富，有一定的药用价值。

核桃果实在其外果皮由绿变为淡黄，部分裂口，个别果实自然脱落时，即为成熟，也是采收适期。如采收过早，则种仁不饱满，出仁率低，含脂肪量低，且不耐贮藏。对于留种用的，切忌早采。采收期一般均在白露至秋分期间。采收时，用有弹性的竹杆逐枝敲打，树下有塑料薄膜铺垫，防止摔伤。

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