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核桃发展前景及区域化栽培选择
一、我国核桃生产历史及销售现状
全世界核桃总产量（2002年）130万吨左右。当今世界生产核桃的国家有42个，分布六大洲。年产万吨以上的国家18个，中国核桃产量居世界首位，美国居第二，土耳其第三位。
核桃是中国传统出口商品，早在解放初期外销核桃就已享誉欧美。60年代初，中国核桃取代印度核桃打入英国市场，进而又占领了德国市场，曾一度和法国、意大利鼎足三分。70年代初，美国已开始实现核桃品种化生产，以外观整齐、品质优良而逐渐占领部分国际市场，到80年代后期，由于中国核桃实生繁殖，品质优劣混杂，大小不均，外观性状欠佳的情况改进很少，难与美国抗衡，致使出口量急剧下降，至90年代末，带壳核桃几乎被挤出国际市场。
国内核桃年产量1981年11万吨，至2001年，增至30万吨。总趋势是逐年增加，波动不大。云南核桃产量稳定在全国第一位，占全国产量的20％左右（铁核桃）。山东省核桃产量在国内地位稳中有升，前期排全国第11位，近几年产量增加较快，排全国第8位。
核桃是山东省的重要果树树种之一，1987年，第一批早实、丰产、优质良种核桃开始推广后，产量逐年增长，到2002年达到1万吨以上，从全国第11位上升到第8位。最近几年，我省各地核桃栽培发展迅速，面积逐年增加，但生产实践中由于忽视了不同核桃品种对气候、土壤适应性的差异，品种选择不当，栽培后生长结果不良，效益低下的现象时有发生。要充分发挥树种和良种的优良性状，提高经济效益，必须根据树种和品种对气候、土壤的特定要求，进行合理的区域化栽培。
二、核桃新品种的生产及发展前景
随着人们生活水平的提高，对核桃的营养保健价值和医疗功效认识不断深化，对优质核桃产品的需求量逐渐增加，核桃新品种市场价格不断提高，因此，核桃发展逐渐受到重视，栽培面积不断增大，建立大面积的品种化、商品化核桃生产基地，生产大量的优质核桃，是大势所趋。
三、北方早实核桃区域化栽培
适应核桃栽培者要求，我们将核桃适宜的栽培地区和适生环境条件介绍一下，以供发展者参考。
1、核桃生长发育对环境条件的要求
普通核桃适宜生长在年均温8～15℃，极端最低温度≥－30℃，极端最高温度≤38℃，无霜期150～240天的地区。春季日平均气温9℃开始萌芽，14～16℃开花，秋季日平均气温＜10℃开始落叶进入休眠期。幼树在－20℃条件下出现“抽条”或冻死；成年树虽然能耐－30℃低温，但低于－28～－26℃时枝条、雄花芽及叶芽易受冻害。核桃展叶后，气温降到－2℃时，会出现新梢冻害。花期和幼果期气温降到－1～－2℃时受冻减产。生长期气温超过38～40℃时，果实易发生日灼，核仁发育不良，形成空壳。核桃光合作用最适温度为27～29℃，一年中的5～6月份光合强度最高。
核桃是喜光性较强的树种，光照充足有利于提高产量和坚果品质。全年日照量不应少于2000小时，如低于1000小时则影响核壳及核仁发育，产量下降品质降低。生长期尤其是阴雨、低温，易造成大量落花落果。核桃园边缘树结果好，树冠外围枝结果好。因此，在栽培核桃时应注意地势的选择，调整好株行距并进行合理的整行修剪，以满足其对光照的要求。
核桃属深根性树种，土层厚度在1米以上时生长良好，土层过薄时根系发育不良，容易“焦梢”，形成“小老树”，不能正常结果，早实核桃会出现早衰或整株死亡。核桃适于在土质疏松和排水良好的砂壤土或壤土上生长，在地下水位过高和质地粘重的土壤上生长不良。核桃在含钙丰富的土壤上生长良好，核仁香味浓，品质好。土壤PH值适应范围为6.2～8.2，最适值为6.4～7.2。土壤含盐量应在0.25％以下，稍超过即影响生长结果，过高会导致植株死亡，氯酸盐比硫酸盐危害大。因此，应按栽种地区的土壤特点，选择适宜的品种。土层薄、土质差的地区，应在深翻熟化，提高土壤肥力的基础上发展晚实核桃品种，并注意推行覆膜覆草，加强管理，以提高效益。
降水量及其分布直接影响核桃树的生长结果，在年降水量500～700毫米的地区，如有较好的水土保持工程，不灌溉也可基本上满足要求。新疆的早实核桃，原产地的年降水量少于100毫米，引种到湿润和半湿润地区则易罹病害。冬季降水多的年份有利于翌年核桃增产。长期降水，日照时数减少，气温降低，会影响生长结果。早实核桃生长后期多雨，除因日照时数减少影响品质外，还易引发烂果病。核桃能耐空气干燥，对土壤水分状况很敏感，土壤过干或过湿均不利生长发育。长期晴朗而干燥的天气，充足的日照和较大的昼夜温差，有利于开花结实。土壤干旱有碍根系吸收，严重干旱可造成落果，甚至提早落叶。幼树后期遇多雨气候时易导致徒长，越冬抽条枯梢。土壤水分过多，通气不良，会影响根系的生长和吸收，严重时造成窒息腐烂。山地建核桃园需整修水土保持工程，以涵养水源；平地则应注意排水，地下水位应在2米以下。
核桃适于在10°以下的缓坡，土层深厚而湿润，背风向阳的条件下生长。种植在阴坡，尤其坡度过大和迎风坡面上，往往生长不良，产量很低。坡度大时，应整修梯田进行水土保持，避免土壤冲刷。山坡的中下部土层较厚而湿润，比山坡中上部生长结果好。
适宜的风量、风速有利于授粉和增加产量。核桃一年生枝髓心较大，在冬、春季多风地区，生长在迎风坡面的树易抽条、干梢，影响树体生长发育、不利于丰产树形的培养，栽培中应注意营造防风林。
2、山东省核桃栽培区域的划分
根据核桃不同品种类型的生长结果习性及各地的气温、日照、土壤、降水等自然因素，初步将山东省核桃栽培区划分为下列6个栽培区。
鲁中山地区
本区位于山东中心地带的泰沂山区，包括济南、淄博两市的胶济铁路以南部分，莱芜市及泰安市（除东平）全部和潍坊市的临胸，以及青州的南部山区，是山东省重要的老干果产区。境内山高岭峻，沟壑纵横，为山东的典型山区。
本区气候条件，最适宜晚实薄壳或露仁核桃的栽培，如历城鸡爪绵、章丘薄壳、礼品1号、礼品2号、晋龙1号、晋龙2号等，也适宜早实核桃如香玲、鲁光、丰辉、岱丰、岱香、辽核1号、新早丰等以及果材兼用型核桃如鲁核1号、鲁核2号、鲁核3号等品种的栽培。泰山和鲁山中下部为古代浅海隆起的灰岩，下部土壤以褐土为主，土层较厚，肥力较高，中性至微碱性，最适宜核桃的生长结果，其核仁香味浓品质高，可以发展香玲、鲁光、岱丰、元丰、新早丰等早实核桃品种，以提高产量和效益。低山、丘陵部分为褐土，质地粗砾，排水良好，肥力较低，可以选择历城鸡爪绵、章丘薄壳、礼品1号和晋龙1号等抗逆性较强的晚实核桃品种。
开发过度，水土流失严重，土层变浅的丘陵山区的陡地和梯田。应注意选择土层厚度在1米以上的地带栽培，品种以鸡爪绵、礼品1号、晋龙1号等晚实品种为主，也可适当发展生长势强的香玲、中林1号、岱丰等早实品种，同时应推行覆膜覆草和穴施肥水技术。集约经营的早实核桃品种园，需注意5～6月份防旱保墒，防止短期干旱引发的落果。
泰山与徂徕山之间为泰、莱、肥、宁平原，土层深厚，自然肥力较高，具有旱能灌、涝能排的优越条件，可发展丰辉、岱香、辽核1号、辽核3号等丰产性强的短枝型品种。
鲁南山丘区
本区地处鲁中山地以南，津浦铁路以东，以沂水、蒙山山背为分水岭，地势西北高，逐渐向东南缓降，中部为丘陵，南为平原，包括临沂与枣庄两市的全部，济宁市的曲阜、泗水与邹城。本区地貌复杂，沟壑纵横，以低山、丘陵为主，具有发展干果的巨大潜力。土壤类型较复杂，酸性基岩丘陵地大部分为棕壤，石灰岩低山丘陵部分为褐土，沂沭河两旁则为潮土，少量的砂僵黑土仅分布在临、郯、苍平原。
本区土壤大多浅薄，坡地梯田土薄质粗，保水力差，丘陵地带应以发展耐瘠薄的晚实核桃品种为主。土层厚度超过1.0米以上的地块，可以发展香玲、鲁光、岱丰等早实核桃品种。按照本区的气候、土壤特点，规划时应注意以下特点。
临、郯、苍区位于山东的南部，距海较近，属暖温带湿润区，是山东水、热资源最丰富的地带。生长期长，降水较多，地下水较丰富，较少旱害。土壤以潮土为主，土质为透性好的沙质土。果树经济生产年限大都在40～60年以上。在土层深厚的河岸冲积沙土上，应选择鲁核1号、鲁核2号、鲁核3号等果材兼用型核桃品种，绿化山区或道路，发展庭院经济，实现优果优材的生产目的。
沂蒙山丘陵区，地貌多变，坡陡蚀深，水土流失严重，土质粗砾而薄，肥力也较低，灌溉条件差，尤以石灰岩山区为甚，土层厚度小于1.0米的地块不宜发展核桃，在山峪间土层厚度在1.0来以上的地块发展核桃，应以晚实品种为主。
邹、滕、枣丘陵区，土壤以褐土、棕壤为主。山区秋季少雨，气温下降快，有利于核桃的品质提高，谷地、阶地可发展晚实和早实核桃品种；平原可考虑发展果材兼用型核桃品种，走果、材、粮共同发展的路子。
胶东丘陵区
包括威海、烟台、青岛三市全部，日照市区以及五莲县、诸城市的东南部山区。本区大部分为山地、丘陵、海拔低于300米，土壤多为肥沃的棕壤和土层浅薄的酸性粗骨土，PH值为中性或微酸性。全区年平均气温11.2～12.3℃，年降水量730～950毫米。由于气温较低，核桃萌芽、开花期比内陆地区晚2～3周，不易发生早春霜冻，对核桃树的生长结果较有利。在莱阳洼地，西北部沿海盐碱地不宜发展核桃。河流两岸及河谷土层深厚的地段可发展香玲、元丰、鲁光、岱丰等早实品种核桃。具有水浇条件的平地可发展丰辉、辽核1号、岱香等短枝型核桃。
胶潍平原区
包括潍坊市的寒亭、坊子、寿光、昌乐、高密及青州与诸城的北部和平度西南部的平地。本区山地、丘陵甚少，河流较多。南部为山麓剥蚀台地及冲积平原，东北部为胶莱河谷低地。土壤以褐潮土为主，土层深厚，耕性良好，较肥沃。
本区人口较密，地势平坦，应以果粮间作模式发展核桃生产，可选择的品种有香玲、鲁光、岱丰、元丰、鲁丰等早实核桃及鲁核1号、鲁核2号、鲁核3号等果材兼用型品种核桃。
鲁西南平原区
包括菏泽地区，济宁市津浦铁路以西的绝大部分以及泰安市的东平。该地区大部分为黄河冲积平原，海拔在50米左右，年平均温度一般在13.5～14℃，本区春天回暖早，多干热风，易受旱害；夏季热，又多暴雨，地表与地下水自排能力差，易成涝灾，应注意排水；秋季短而旱，冬季长而千寒，核桃幼树应注意防寒抽条。土壤以潮土为主，土壤PH值偏高，发展核桃应注意土壤PH值及地下水位。
东平境内东北部的青石山区，山中部以下土层深厚，可发展香玲、鲁光、新早丰、鲁丰、鲁香等早实品种。目前东平县大羊乡已栽植早实核桃品种有十余年，表现良好，应扩大栽培规模。汶上、济宁之间的平原地段可以种植早实品种和果材兼用型品种。菏泽地区应发展果粮间作，提倡在庭院四旁及渠道、河堤发展核桃，以果材兼用型核桃品种为主，建立果材生产基地。
鲁西北平原区
包括聊城、德州两地市全部和滨州地区的阳信、惠民、滨州、博兴、无棣的一部分以及济南市的济阳和淄博市的高青。本区年平均温度为12.5～13.0℃；年降水量在600～650毫米之间，雨量集中于夏季，春旱十分严重，且多西南干热风。光照条件好，年总辐射量在523KJ/cm2以上。
本区的气候条件比较严峻。夏季炎热易涝，冬季漫长寒冷，极端最低温度偏低，春季时有倒春寒，土壤PH值高，盐碱地较多。发展核桃宜先引种区试，然后规模发展，以鲁核1号、鲁核2号等果材兼用型品种为主，绿化生产道路，发展庭院经济。（山东省果树研究所）
摘自：2006.2.20.6版《山东科技报》
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