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无公害苹果生产的施肥技术
结合我国苹果生产发展现状，借鉴国外成功经验，总结了无公害苹果生产规范化施肥制度。
1施肥原则
以有机肥为主，化肥为辅，提倡以苹果营养诊断(叶片分析、土壤分析和果实分析等)结果为指导进行施肥，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
2可以使用的肥料
1)农家肥。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。但这些农家肥中有害元素铅、砷、镉、汞等含量不得超标。
2)商品肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥(化学肥料)、叶面肥等。这些肥料应按国家或行业标准规定的指标进行生产，其养分指标不得低于国家标准或行业标准，其有害元素指标不得高于国家标准或行业标准。
3)其他肥料。不含有害物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。
3禁止使用的肥料
包括未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾，硝态氮肥和未腐熟的人粪尿和未获准登记的肥料产品。
4施肥方法和数量
1)基肥。适时施用基肥，不但可以改良土壤，稳产高产，而且可使果树生长健壮，增强树体的抗逆性，以秋季苹果采收后施入基肥效果最好。因为秋施基肥时正值果树根系第3次生长高峰，开沟挖穴碰伤的根最容易愈合，并能发出新根，有利于根系的恢复。秋施基肥时根系吸收水肥能力强，能增强树体内养分，提高组织细胞浓度，有利于果树抗寒越冬。秋施基肥还有利于有机肥在冬春分解转化和连续释放养分，及时供给果树花芽分化，提高坐果率。以农家肥为主，混加少量氮肥、磷肥和钾肥。施肥量按每生产1kg苹果施1．5--2．0kg优质农家肥进行计算，一般盛果期果园每667平方米施3000--5000kg有机肥，多年生草果园可适当减少。施肥方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射性沟或在树冠外围挖环状沟，沟深60--80cm；撒施是将肥料均匀地撒于树冠下，并深翻20cm。
2)土壤追肥。一般每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主，磷肥为辅。第2次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾肥混合使用。第3次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地土壤条件和施肥特点确定。施肥量的确定是果树平衡施肥的关键，目前果农基本上处于经验性或规范指导性施肥阶段，施肥常带有相当大的盲目性。施肥定量化的技术关键是依据一定深度土壤剖面的有效养分和树体需用的需求量确定果树的施肥总量及根据树体营养状况确定追肥量，建立起养分资源高效利用的平衡施肥技术体系。定量准确化施肥既能充分发挥肥料的效率，又能避免过量施肥的危害，多元肥料施用的定量准确化有助于实现平衡施肥。目前确定施肥量的方法主要是经验函数法：根据陕西省果树研究所营养诊断平衡施肥的研究结果，每667平方米产量控制在2000--2500kg，全年追施纯氮18--23kg，纯磷20--25kg，纯钾25--30kg。施肥方法是在树冠下开沟，沟深15--20cm，追肥后及时灌水。
3)叶面喷肥。全年5--8次，主要补充钙、镁养分和硼、铁、锰、锌等微量元素。根据陕西省果树所多年研究，5月上旬喷布1次600--800倍液CA2000果氨宝，在苹果补钙关键临界期5月中下旬到6月上中旬连喷2--3次CA2000钙宝，以后在果实膨大期和采果前20天用CA2000钙宝和CA2000果氨宝交替喷施各2次以上，以降低生产成本，提高肥料利用率，维持微量元素的平衡，防止苹果缺钙痘斑病和苦痘病等病害发生。
4)干枝涂肥。这是一种新的追肥方法。在果树萌芽前后和花期用CA2000果氨宝3--5倍液加5％尿素涂干枝1--2次，在花芽分化期用CA2000果氨宝5--8倍液涂干1次。如果树缺锌，还可以专门涂硫酸锌溶液。
5)营养液灌溉施肥。将定量的肥料溶于灌溉水，随水一起施入苹果根际。它能够真正做到按时按需给果树施肥，最大限度地提高肥料利用率，是施肥的发展方向。
梁俊(副研究员)，张林森，李丙智，西北农林科技大学园艺学院果树研究所，邮编：710065(西安)。国家科技攻关计划(2002BA516A10)。
摘自于：2003年第2期《西北园艺》
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