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高档苹果生产急需解决的几项关键技术
随着全球经济一体化进程的加快，我市苹果生产者和经营者将面临来自发达国家和国内同行的强劲挑战。把我们经营的苹果质量全面高档化，无疑是应对这一挑战的重要基石，为此提出生产中的几项关键技术，供广大果农在生产实践中参考应用。
1、全面革新土壤管理技术
良好的土壤环境，较高水平的水、肥、气、热的协调平衡，是果树健壮生育的最重要基础条件之一。在这个环节上，我市大多数苹果园的水平同发达国家相比，存在着较大的差距，即使在国内我们也不占优势。因此，在果园管理上必须下大力气，全面革新土壤管理技术，以创造尽可能好的土壤环境，为果品优质提供必备的基础。具体应采取以下措施：一是尽可能的采取以草代肥的办法，增施有机肥，此法应在苹果树休眠期，于行间或株间开沟。沟深60-80cm，宽度酌定，沟内混土填施作物秸秆，并拌施适量速效氮肥，然后覆土灌水。二是可在水浇条件较好的果园行间种植绿肥类作物，生长期适时割草覆于树下。也提倡果园全年免耕、自然生草，但自然生草也要注意在草高30～40cm时割草覆于树下。这项措施对于保持良好的土壤结构是十分有效的，同时它还能起到很好的涵养水源的作用和缓解胶东地区土壤全面“酸化”的趋势。三是果园磷肥的补充应以钙镁磷为主，尽可能不用过磷酸钙补充磷素，这主要是因为几十年连续不断地施用酸性或生理酸性肥料，已经引起了胶东多数土壤产生了全面“酸化”的趋势。而土壤的pH值少于5．5对多数果树，特别是苹果十分不利，主要是锰过量会导致苹果树中毒，这种现象已经比较多了。
2、迅速调整苹果结果园的结构
目前我市盛果期苹果园，不论是矮化密植园还是乔化园，都普遍存在着群体结构和树体结构不良的问题。从某种角度上说，这是影响苹果质量提高的首要问题，而且是非解决不可了。在实践中要视情况分类处理。（1）矮化密植园，有条件的可采取隔行去行或隔株去株的办法，一次性改造；不能一次性改造者（一户只有一行或二行树的一园多户类型），可把一户所有的果树当成一株树进行修剪，按照树密、骨干枝不密的原则，采取重点疏除骨干校，交替回缩骨干枝、带头枝的办法，调整结构。（2）乔化而又密植的果园，主要是解决骨干校过多和上强树修剪的问题，应用的主要技术是疏除骨干技。（3）疏除骨干枝的技术原则，是同样条件下去下留上，去大留小，去老留新。
3、规范果实套袋技术
果实套袋，是根据当前我市的气候特点和管理技术水平而推行的保证果品质量行之有效的方法。但因果农的技术水平参差不齐，这些年的效益也差异显著。经过近十年的实践探索，应该在以下方面予以规范。（1）套、摘袋的时间：胶东地区的红富士苹果适宜的套袋时间是6月15－25日前后，摘袋时间为果实采收前15－20天。（2）苹果套袋与谢花后防治病虫技术的协调：套袋前的虫害主要是害螨、蚜虫、绵蚜和潜叶蛾，病害主要是叶部病害和轮纹烂果及炭疽病，此期的杀虫剂以三唑锡、蛾螨净和乐斯本为佳，它效果好、有效期长、残毒低；杀菌剂以补海因（具有防治斑点落叶病和轮纹烂果病的双重功效，其效果分别相当于宝丽安和甲基托布津）、宝丽安、甲基托布津和多菌灵（江苏太仓）为好。不管使用了什么药剂，套袋都必须在用药后72小时开始进行。情况需要可于套袋前灌水。同时，提醒果农注意，含有金属离子的农药（例如：波尔多液、代森锰锌类），在套袋前慎用，最好不用，以减少诱发套袋苹果红、黑斑点或果锈的人为因子。（3）套袋的方法：应将纸袋充分撑开，通气孔完全打开，铁丝绑在果台枝上，袋口扎紧，防止害虫钻入。
4、积极推广高效、低毒、低残留农药防病治虫
随着人们生活水平的提高，人类对周围的生存环境的质量开始给予充分的关注，在对食品要求安全有效的同时，还要求食品的生产对自身的生存环境也是安全的。可以预见，加入WTO之后，影响我市苹果质量的一个重要因素是农药等有害化学物质的残留，发达国家的苹果生产者，已先于我们开始注重这个问题。在生产实践中，应积极推广应用生物源和矿物源为主要成分的新型农药，结合生物、农业、物理措施，有效地防治各种病虫害，争取把有害物质的残留，控制在国际允许的范围内，根据本人多年的试验和实践，提出我市苹果几个主要病虫防治意见和推荐施用的农药如下：
（1）苹果腐烂病、干腐病、枝干轮纹病
3月中下旬，刮除病斑，用200倍的叶保绿2号（日照永晓化工厂生产）涂抹病部及周边组织，效果较好，如同时混用100倍的高渗腐必清（栖霞市农药助剂研究所生产），其效果更佳。叶保绿2号是一个集助长和抗病于一身的肥、药双效的高科技新产品。其对环境和人畜十分安全。而腐必清是一个生物源的农药助剂，其自身对上述病害有明显的抑制作用，又可用于人体外伤的应急性止血，且效果稳定可靠。
（2）斑点落叶病和轮纹烂果病的防治
斑点落叶病是造成落叶的主要叶部病害，防治的关键应抓谢花后10天和秋梢生长期。有效的药剂是宝丽安、扑海因，套袋后防治该病也可用叶保绿1号（叶保绿2号的系列产品）、大生M-45、喷克、安太生等。轮纹烂果病的有效药剂是甲托、扑海因、多菌灵，套袋后可用叶保绿1号、新灵（招远三联化工厂生产）、大生M-45、安大生和波尔多液等药剂，并要注意交替施用，且尽可能做到雨前喷保护性杀菌剂，雨后喷内吸性杀菌剂。应特别提醒果农的是：①夏季的汛期，任何杀菌剂，都不能取代波尔多液，一年中雨季至少要喷2遍波尔多液。②杀菌剂9月底喷施最后1次。
（3）红蜘蛛和二斑叶螨
红蜘蛛主要是山楂红蜘蛛和苹果红蜘蛛。防治的关键是抓前期。有效药剂是三唑锡（招远三联化工厂生产），其特点是防效好、有效期长、残毒低，且不易产生抗性，用其复配的蛾螨净和虫螨必清可兼治潜叶蛾和蚜虫。使用三唑锡及其复配剂时，要注意在该药用后的30天内不用使用波尔多液，而我们要求的波尔多液施用适期是进入雨季（7月中旬-8月中旬）。另外，近些年，二斑叶螨（俗称白蜘蛛）蔓延快，为害猖獗，从目前的国内外药剂看，以三唑锡的效果最佳。二斑叶螨一旦发生为害，绝不能象防治山楂红蜘蛛和苹果红蜘蛛一样，选用其它杀螨剂来防治，必须用三唑锡。
（4）苹果绵蚜与食心虫和卷叶虫
目前防治食心虫和卷叶虫的有效药剂很多，但从效果好、价格省、残毒低等综合指标方面看，仍以乐斯本为上选品种。至于苹果绵蚜的防治，仍以乐斯本的效果稳定可靠。
摘自:北京农业信息网
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