甜柿发展前景

2009/1/1 12:03:43

甜柿作为一种独具东方特色的小水果，因其具有外观漂亮、口感独特、营养价值和保健功能高等特点而深受消费者欢迎；同时由于其适应性广、抗逆性强、易栽培管理、生产成本低、市场空间大、出口创汇潜力大、产量高、效果好等优点受到生产者的青眯，具有广阔的发展前景。

（1）        我国适应甜柿生产、且生产成本较低。甜柿适应性广，凡年均气温在10.3-25度，冬季最低气温在—15度以上的地区均可发展，我国大部分地区适宜甜柿生长，尤其是南方各省，不但适宜甜柿生长，且相同的品种，成熟期比日本早熟一个月以上，具有一定的市场优势。甜柿耐脊薄、抗旱、是山区、半山区发展的优良树种。加之其种植简单，用工量少，据统计甜柿的每公顷用工量只有苹果和桃的一半，是柑橘用工量的三分之一。同时作为劳动密集型产业，我国劳动力优势也是日本和韩国所不能比的，这也为我国甜柿多的走向国际市场奠定了基础。

（2）        甜柿市场空间大，出口创汇潜力大。从国际市场来看，一是农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国甜柿出口形成竞争；二是尽管日、韩的甜柿产量较高，且质量较好，但均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的甜柿生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外市场形成太大竞争；三是甜柿作为一种益智、健康食品深受世界各国，尤其是东亚、港澳地区及东南亚国家消费者的喜爱，市场供不应求，出口价格大大高于苹果和柑橘等传统水果，在日本，一个甜柿最高可达1000日元（折合人民币70元）。从国内市场水果消费趋势看，大宗水果（苹果、梨、柑橘等）的消费量稳中有降，而一些精、奇、优、新的 小水果消费量增长较快，特别是甜柿成熟期正值中秋、国庆期间，消费需求旺盛。

　（3）   产量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投产，5～6年进入盛果期后667平方米产量达4000千克以上；国内收购日本甜柿鲜果，收购价一般都在6元/千克左右，667平方米产值可达2万元以上；同时通过柿叶开发，还可以增加一部分收益。另外，甜柿还可加工成柿饼、柿片、柿花及柿醋等加工品。

　（4）   柿叶综合利用前景广阔。柿叶含有丰富的维生素C、芦丁、胆碱、黄酮甙、胡萝卜素、多种氨基酸及铁、锌、钙等对人体健康有益的非药性营养成分，有多种保健功能。在西方及日本等国对柿叶的开发应用比较成功，它们不但对柿叶进行了初级加工利用，而且对柿叶进行了深加工，从中提取出抗癌保健成分，并且获得了比较满意的临床试验效果。我国目前也成功开发出了柿叶保健茶，且销售状况良好。随着开发的深入，柿叶综合利用前景广阔，同时也会进一步带动甜柿产业的发展。

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