树莓——具有开发前景的果树

2008/6/21 11:23:22

　　树莓又称木莓，又名托盘、马林、覆盆子等，是多年生小灌木类落叶果树。树莓原产欧美各国，我国的栽培历史较短。90年代以来，随着我国果树生产在树种结构的变化，基于树莓有较高的经济价值，很多果农都渴望发展树莓生产为农村开辟一条脱贫致富及繁荣农村经济的新途径，但广大果农对树莓知之甚少，甚至有的果树专业技术人员也不很了解。

　　树莓有较高的经济价值，在人们的食物营养中占有重要地位，其浆果所含的各种成分易被人体吸收，有促进对其他营养物质的吸收和消化、改善新陈代谢、增强抗病力的作用。据检测，每100克红树莓鲜果含水分842克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B2009毫克，烟酸09毫克，维生素C25毫克，维生素B902－0.23毫克，维生素P24毫克。由于浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生B9和造血化合物协调地结合，使树莓成为有利于防病、治病的食药两用果品。医学界人士指出，浆果每100克含有0.5－2.5毫克的水杨酸，可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。果实还富含挥发性的具防腐作用的抗生素物质。

　　树莓浆果除供鲜食外，主要用来加工制或各种食品，如果汁、果冻、果酱、果酒等。另外其还具有红色果汁的天然色素添加剂的特殊用途。

　　世界栽培树莓较多的国家集中在欧洲、北美洲，而亚洲、南美洲栽培较少。其中俄罗斯、南斯拉夫、波兰、德国、美国、加拿大、英国、匈牙利的年产量均在万吨以上。1995年联合国粮农组织统计结果表明，世界上有31个国家栽培树莓，年产量达30余万吨。

　　树莓在我国栽培大约有70多年，由俄侨从远东沿海地区引入我国，成为我国北方地区特有的小浆果种类。

　　树莓的果穗为簇生，与草莓的果穗基本一样，所不同的是草莓为多年生草本，株高仅25厘米左右，而树莓是多年生灌木，株高1.5－2米；草莓亩栽8000株左右，而树莓亩植才330株；草莓亩产1000－1500公斤，而树莓亩产高达2000－3500公斤；草莓株型矮小，易遭草害，果实也易泥土污染，而树莓却没有这些缺陷。因此，树莓被誉为第三代新型水果，确实当之无愧。

　　树莓对土壤气候要求不严，不剪枝、不打叉、不施肥，管理粗放，南北方露地均可栽培，果期百年，经济效益十分可观。鲜果甜酸可口，营养丰富，宜鲜食和深加工，又因其新颖独特，在众多水果中别具一格，因此极具市场竞争力和开发价值，有广阔的发展前景。

　　摘自：2006.12.22.2版《陕西科技报》

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