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南方鲜枣搞修剪定要掌握三关键
南方鲜枣上市早，结果大且多，又能达到一年三熟，因此发展极快。根据南方气候特点，同时借鉴苹果的修剪方法，我们逐步摸索出一整套较规范的枣树整形修剪技术，现介绍其中关键性的三项。
1.对枝条短截需剪两下
果树在整形时为培养中心干和主侧枝等骨干枝，都要对枝条进行短截，目的是刺激剪口下发出质量好的新枝且保证该枝继续延长，使树冠不断扩大，同时增加发枝数量。枣树对修剪的反应不太敏感，对延长枝截顶后，剪口下第一个主芽不容易萌发，因此在对枝条短截时不能像其他果树那样只剪一下，而应剪两下，即先在枝条规定的长度处短截，再将剪口下第一个二次枝留0.5－1 cm的短桩剪去，这样才能使该二次枝着生处的主芽像顶芽一样萌生强壮的发育枝，即枣头枝依照原枝条的方向继续延长。这就是通常说的“一剪子堵两剪子出”。有时还要在主芽上方对枝条进行刻伤，增加刺激程度。这是枣树在短截骨干枝延长枝时应掌握的第一大关键。
2.特别要对枣头枝摘心
夏季修剪主要是摘心，这是枣树修剪工序中必不可少的工作。4月中旬前后枣树开花，当枣头枝长到5－7节时进行摘心；当枣头枝上的二次枝长到3－5节时，也要摘心。摘心可增加枣股数量，利于结果枝组的迅速形成，较大幅度地提高坐果率，还能提高果实品质。一般枣头摘心率应达到60％以上。四川省眉山市土地乡长虹枣园还采取重摘心的方法，即春季新枣头生长达15－20 cm，基部的第一个二次枝已明显可见时，从第一个二次枝处摘除枣头，促使下部的两个隐芽萌发形成木质化枣吊。国光枣在管理水平较高的情况下，一个木质化枣吊大多能结八个以上的枣。5－6月发育枝停止生长前，对骨干枝延长枝也可摘心，目的是使侧芽分化更充实，以利于下年抽枝。夏季修剪还包括疏除过密枣头、开张角度，以及环剥、环割等工作。
3.树形选择和关键措施
枣树的树形过去以自然疏层形和多主枝自然形居多，近年来发展到以主干疏层形和纺锤形为主，南方正在推广篱架整枝，这种矮化高密度栽培模式能大大提高产量，也能充分利用双边光照，达到一年二熟。主干疏层形适于密度较小的枣园，树高5 m左右，中心干上有主枝7个左右，有的主枝上还有侧枝，且明显分层，有利于阳光照射到内膛。纺锤形适于密度较大者，系借鉴其他果树的密植整形修剪方法，树高随密度而定，密度越大，树高越低，一般在2－3.5 m，主枝在中心干螺旋排列，不分层。
幼树整形在定植后2－3年。树干直径达到2－3 cm后，于发芽前进行定干，高度一般距地面1 m左右，实行枣菜间作的可提高到1.5 m左右，密植栽培可降低到0.6－0.8 m。定干高度确定后，对中心干按上述两剪的方法进行短截，利用主轴上主芽抽生的枣头作中心干的延长枝，若整形带内的2－4个二次枝生长正常，留1－2节短截，利用二次枝枣股上的芽萌发枣头，这样便于培养角度较大（80度左右）的主枝；若较细弱（粗度不够1.5 cm），则直接将二次枝疏除，以刺激主干上的主芽生出新枣头培养成主枝，整形带以下的二次枝全部疏除。下年修剪时对作中心干延长枝的枣头，可留50－70 cm短截；主枝的选留培养与上年相同，若其生长方向和角度不符合要求，可用拉枝撑棍等方法予以调整。以后在修剪时为扩大树冠，密度较小的枣园，对主枝（有时包括侧枝）的延长枝在休眠期修剪时可留50－60 cm，继续按上述方法短截，若主枝生长弱（粗度不够1.5 cm），应缓一年进行；密度较大者，不必再对主枝实行短截，只于夏季摘心。进入盛果期以后，修剪的重点是疏除或回缩过密枝、交叉枝、并列枝、下垂枝、衰老枝和病虫枝，对各类枝条一般不短截。
在整形修剪过程中，要注意枝条相互间的平衡关系，避免某一主枝过强，以免与中心干形成竞争，同时也不致影响相邻植株的正常生长，尤其是密植栽培时更应注意。篱架整枝要使枝条均匀分布，充分利用双边光照，以使结出的鲜枣色泽好、果实大。(中国枣网)
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