土壤是葡萄生长、结果、丰产的基础。保持土壤疏松肥沃、透气良好是葡萄园管理的方向,主要内容是:
1.秋耕改土
秋耕改土多在晚秋时进行,秋耕可以改善土壤的通气性、透水性,促进好气性微生物的活动,加速土壤有机质的腐熟和分解。秋耕结合施肥可提高地力,为根系生长创造良好条件,促进新根生长,增强树势。秋耕的范围和深浅,要根据葡萄的树龄、根系分布和土壤粘重程度而定:耕断少量细根对葡萄生长影响不大,还能在断根处发生大量新根,增加吸收能力。
2.中耕除草
中耕是在葡萄生长期中进行的土壤耕作,其作用是保持土壤疏松,改善通气条件,防止土壤水分蒸发,促进微生物活动,增加有效营养物质和减少病虫害。盐碱地还可以减少盐碱上升,保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活动旺盛季节,以防止伤根,中耕宜浅,一般为3~4厘米。在灌水或降雨后应及时中耕松土,防止土壤板结和水分蒸发。全年中耕6~8次即可。
生长季节消除葡萄园的杂草是一项重要的管理工作,中耕与除草应结合进行。
化学除草和人工除草相结合效果较好。化学除草的种类较多,根据园内杂草种类,选对葡萄根系无影响的药剂。现在应用的主要药剂有茅草枯,它能杀死多种禾本科杂草,对双叶杂草和葡萄药害较轻。其次是农达和草甘瞵,对1年生及多年生杂草的地下组织破坏力较强,叶面喷布可导致全株死亡。但不要喷到葡萄叶片上,以免受药害。此外,还有百草枯、西玛津,扑草净等除草剂,应按说明试验后使用。喷雾器要专用,不能再用其喷洒杀虫杀菌剂。
3.间作与绿肥
幼龄葡萄园可在行间种植些矮秆作物,如大豆、花生、草毒、大蒜、苗木等,距葡萄行需保持50~100厘米的清耕带。既能增加经济收入,又能继续改良土壤。成龄树行间可种植些绿肥作物,葡萄间作绿肥作物尤其是豆科绿肥作物,是实现优质、高产、稳产、壮树、低成本的重要措施之一。绿肥是有机肥料,对改良土壤结构、提高肥力,比施用无机化肥效果好。尤其是盐碱地和沙荒地种植绿肥作物,不但能增加土壤肥力,而且有防止返磷和固沙的作用。
4.土壤改良
葡萄定植前,挖定植沟时己改良部分土壤。定植后还要加宽加深,继续进行土壤改良,特别是盐碱地和沙荒地、山坡地等,每年都要不断地改良土壤,改良方法同定植时改良差不多。