葡萄丰产高效栽培技术

2007/12/23 14:59:00

定植       应选择排水良好，地下水位低，疏松肥沃，PH值在6.5左右的田地种植。定植前深耕约40厘米，建立良好的排灌系统。种植行边开沟施入腐熟堆肥或其它有机肥，覆土后在沟边做栽植畦。种植时应避免将苗木植于施沟上。

             定植距离       依品种的特性、棚架型式、耕作方式、土壤肥瘦和栽培目的而定。生长势强的品种宜种宽些，生长势弱的品种宜密些。水平棚架宜宽，直立式及豆篱式架宜窄。土壤肥沃宜疏些，土壤贫瘠宜密些。加工用品种可密植，鲜食用品种可稀植。如巨峰采用水平棚架则株行距为4.5米×4.5米，每亩种33株；豆篱式架为0.6米×2米，每亩种530株。

             在定植之前，通常利用苗培育的苗木可在秋冬落叶期间掘取；不带土移植。为了使休眠完全有利定植后的生长，可于0ºC冷藏数周（12月初至1月中旬）如果在完全定植前以45ºC的热水处理根群或全株时，有活化细胞，促进植株内生长素的合成，有显著促进生长的效果，以钵植育苗的植株则可以全年定植。

             施肥        氮、磷、钾、钙、镁为葡萄的五大要素。量依土壤、品种、树龄、产量、肥料种类、施肥方法及时间等而有差异。

             氮肥宜在萌芽至果实发育期使用，开始着色时，应停施，以免造成枝叶过盛，果实糖度低，且易裂果。磷肥流失率低，见效慢，宜作基肥。但要注意，土壤酸度越强，磷肥的有效性越差，土壤PH值切不可低于6，否则磷无法被吸收。钾肥能促使枝条充实健壮，果实早熟甜美。施用适期为落花后20天至采收前20天之间。钙与镁也必须年年施用，含钙的肥料有石灰，含镁的肥料有氧化镁、米糠等。钙与镁含量多的园地所产葡萄特别甜，但石灰不宜在成熟期施用。另外，还可进行有机栽培，在葡萄园铺绿肥作物，或在葡萄园堆积木屑或堆熟的菌菇场废弃物，还可用木炭改良土壤的物理性，促使根部发育良好，以培养蚯蚓等有益土壤生物，效果很好。

             整枝与修剪        确定树型架构，便于田间管理与促进新梢生长均衡。90年代初，提出新的整枝建议，采用行单或双主枝，笔直水平诱引，结果枝直接着生于主枝上作平行排列，所有果房均排列在一直线上的方式，较有利管理工作。此外采用南北向垣篱式棚架整枝方式的葡萄植株，对于叶片采光及新梢长度管理极为有利。无论采取何种方法，都要先培养出良好的主干、主枝和结果母枝。幼苗定植第一年仅留单一主干，尽早除去侧枝和腋芽。长至150厘米时，应摘心，使叶片制造的养分往下输送，促进主干发育壮实。以后仍要反复摘心，冬季应根据预定的整枝法留1—2个主枝，其余都应剪除。到第二年才可定型。由于结果母枝的树势弱，授粉成功率较侧枝高，但品质以侧枝为佳，所以初期两种枝条都先预留，等开花着果后再一一选区加紧，而此后的花和不必要的枝条则愈早除愈有利。但是枝条仍需预留足够，以度过梅雨季节及台风大雨的损耗。每期作业修剪后必须借助于催芽处理，利用乙烯二氯乙醇，打破休眠效果极稳定，在根系活动旺盛时期用5—10倍液进行涂抹，7—15日内可见萌芽。此外，石灰氮和莫利多的混合液都是理想催芽剂。

             1、冬季修剪：成年葡萄树分休眠期和生长期两个修剪时期。休眠期修剪一定要在葡萄全部落叶后进行，每年进行调整以构成平衡树势的基本构架。修剪时，要将已结过果的枝条全部剪除，并将预备枝作适当的修剪。剪后留下的部位待来年发育成结果母枝。预备枝修剪分三种：留长度10—20厘米左右而有4—6个芽的叫中梢修剪，留长度40—50厘米而有7—9个芽的叫长梢修剪。留下结果母枝长度多少，依品种特性、枝条强弱和产量目标而定。一般强枝可稍长，弱枝应稍短。要求产量高可长剪，产量低可短剪。一般葡萄园都根据不同情况采用混合修剪的方法。修剪时也要把枯枝、病枝及位置不当的枝条一并剪掉。

             2、夏季修剪：夏季修剪包括除芽、除卷须、摘心、摘叶、疏散花、疏果、除梢等。除芽是抹除过多的、位置不当的芽；越早除芽效果越好。葡萄卷须一露出就应全部剪除，以节省养分。摘心是在生长中的枝梢顶端摘除。在花期摘心，可促进着果。在果实生长中摘心，可促进果实发育。但摘心要适时，一般是结果枝上有8—12片叶副梢上有1—3片叶时摘心。在果实着色时，某些需阳光照射才能着色的品种需摘去部分叶片。此外，病叶、枯叶和过分茂密的叶敢应摘除。疏花是在开花初期剪掉副穗和穗尖部以及发育不好的花穗，目的是提高座果率和改善穗型。切花穗在开花前2天进行，同时注意在开花前15日喷洒85%的B—9剂200倍液，以增加座果率。疏果在着果初期限进行，除掉发育不好的过密果粒，以集中养分，使果粒成熟均匀。一般摘粒期在开花后15天左右，摘后每穗留30—40粒。也有为了迎合市场需要，留60—70粒。疏花、疏果主要用于鲜食葡萄。除梢是剪除过密的副梢和病枝。但每个结果枝的后部都要留一条预备枝，不让它结果，使它生长壮实，以备冬季修剪时用作第二年的结果枝。

            若果实生长后期新梢末端再生率强，除摘心外，还可喷洒69.3%的矮壮素到叶面，或喷洒800—1000倍硼砂水溶液，不仅促进座果形成，而且可抑制新梢生长           3 .一年三熟修剪技术：台湾葡萄生长期可达9个月以上，在适当修剪下，可一年三熟。以巨峰葡萄为例，12月进行冬季修剪，每个结果母枝留4—6芽。次年2月初，冬芽萌发长出新梢，即第一次结果枝。3月下旬至4月上旬开花，每个结果枝留1—2穗果。约在7月中旬成熟。在第一次结果枝长到10—12片叶时，进行第一次摘心。其后果穗继续发育并在前端长出副梢，待这批副梢长出6—8片叶时，进行第二次摘心，使腋芽生长暂时受到抑制。约在5月下旬到6月上旬期间，待副梢腋芽表皮的颜色由绿转红再变黄时，应立即将副梢留3—4片，剪去前端。剪后留下的腋芽再次萌发，长出第二次结果枝。由于此时气温高，果实可在中秋前后成熟。当第二次结果枝长出10—12片叶时，再摘心。随后再发出副梢，待副梢长出6—8片叶时，又摘心。然后等副梢上的第3—4个芽由绿转红再变黄时，又将芽前的枝条剪掉，这样就长出第三次结果枝。第三熟果约在12月中、下旬收获。由于该种方法养分消耗过大，目前台湾果农多采用一、二熟与一、三熟轮流氨基酸的方法。

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