葡萄的储前处理

2010/9/21 14:42:36

1、采前管理①修剪果穗。先去软尖，剪除果穗的1/4--1/3部分的味酸不甜、多
汁柔软和易失水的果粒，再疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒及伤粒、病粒。②
巧施肥。采前一个月停施氮肥，多施磷、钾肥以提高糖度和耐贮性。③防治病害。果
实开始着色时，每隔10---15天喷洒一次800倍的退菌特、600---800倍多菌灵或800---
1000倍的赛欧塞。④严格控水。采前15天内停止浇水并排除渍水，提高品质和耐贮性。
⑤喷洒激素。为了防止贮藏过程中落粒和果柄干缩，在采前15--45天，喷施0.2%-0.4%
的硼砂液，15天前又喷0.006%--0.01%青鲜素或采前3天喷0.005%--0.01%萘乙酸加0.00
01%的青鲜素。
2、采收采收标准。①充分成熟。着色好，组织充实，果皮、果粉和蜡被均厚。
②采收时间。选择晴朗、气温较低的上午或傍晚时采收，阴雨、大雾天不宜采摘。③
采收方法。用剪刀剪取后，修剪果穗，平放入衬有3~4层的纸箱或筐内，容器宜浅，以
放5--10千克为宜，装满后盖纸预冷。
3、贮前处理葡萄在-1℃--0℃、相对湿度90%--95%，氧气2%--45和二氧化碳3%--
5%的适宜贮藏条件下，一般可贮存5个月左右。贮前进行药物处理，右防腐烂：①重亚
硫酸盐释放法。按葡萄重量的0.3%---0.6%分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶，二者充分
混合后分装于若干小袋内，分散于葡萄箱中，再用包装纸
把葡萄和药袋密封于箱内，每隔30---45天换一次药袋。②硫磺熏蒸法。将包装好的葡
萄箱堆成垛，罩上塑膜罩后，按每1立方米用2--3克硫磺，点燃。熏蒸20--30分钟，再
开罩能风，15天后又熏蒸一次。以后，每隔1--2个月熏蒸一次。③二氧化硫气熏法。
将葡萄装箱码垛，罩上塑膜罩，充入二氧化硫气体，熏蒸20--30分钟后，开罩通气。以后每隔15天熏蒸一次，二氧化硫浓度可降
到0.1%--0.2%。4、贮藏方法贮藏场所先用1%的福尔马林，或1.5%--2%的氢氧化钠，
或10%的漂白粉喷洒消毒，再贮藏葡萄。
文章出处：江苏省农业信息网

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