南方葡萄优质栽培技术(二)

2008/6/2 8:15:21

    续上期
    四、整形修剪
    1、整形。①生长期整形。当嫩梢长到10--15cm时，选留2蔓，其余抹除；80cm高时摘心，继续按2蔓培育，副梢均抹除；150cm时第2次摘心，留3--4蔓培育，副梢抹除；9月中旬对所有枝蔓摘心。②冬季整形。剪除直径不到0．8cm的枝蔓。冬剪之后将枝蔓水平绑缚在底层铁丝上。
    2、冬季修剪。元月份是最适的冬季修剪时期。①确定留枝量。每株留4个粗度为1--1．2cm的结果母枝，留结果母枝800--900个／667平方米。留芽数视品种而定，巨峰系留6000--8000芽／667平方米。修剪后，将结果母蔓水平绑缚在底层两道铁丝上，使枝体呈“T”形。②结果母蔓的修剪。超短梢修剪：留1--2节，作为预备枝剪时采用。短梢修剪：留3--4节。中梢修剪：留5--7节，生长势中等的品种和枝蔓多采用。长梢修剪：留8--12节。超长梢修剪：剪留12节以上，多用于延长枝的修剪。③结果母蔓的更新。单枝更新：在冬季长梢修剪后(不留预备枝)。到次年春季萌芽时，将结果母蔓牵引到水平位置，使其中部和上部抽生结果蔓结果，基部选留1个生长良好的新梢培养为预备枝。双枝更新：在同一基枝上，上部的结果母枝按6--12节修剪，然后于母枝基部附近选一发育良好的枝蔓留2节剪截，作为预备枝，第2年结果母蔓抽生结果蔓开花结果，预备枝萌发抽生2个新梢，上部的新梢作为下年的结果母蔓，下部的新梢留2节短剪作为预备枝，以后依此往复。冬季修剪时，对枯枝、病虫枝、徒长枝及2次副梢、3次副梢剪除。
    3、夏季修剪。①除萌。从萌芽至花穗吐露时进行，一般须除2--3次。对象枝：主干及老蔓上的休眠芽所发出的新梢，除留作更新补空外，其他都去掉；一节多枝，应留强除弱。②摘心。对象枝；结果枝，在开花前3--7天，于花序上5--7片叶摘心，促进穗形紧密，果粒大，产量高；营养枝摘心比结果枝晚，一般可留10--12片叶摘心。副梢摘心：结果蔓的副梢，可将果穗下面的副梢全部去掉，果穗上面的副梢则保留2--3个，当其出现第5--6片嫩叶时，留2--3片叶摘心，其上发生的2次副梢当有2--3片嫩叶时，留1片叶摘心，出现3次副梢时，也作同样处理；营养蔓的副梢，一般可留3--4片叶摘心，以后发出的2次副梢，除顶端那个副梢仍留2叶摘心外，其余抹除；③除卷须和绑蔓。卷须应在摘心时摘除，当枝蔓长到30cm时，用小绳捆绑于铁丝上，绑成“8”字形。④掐花序。在开花前约15天，每个弱结果枝蔓上只留1个花序，强壮枝蔓可留2个花序，多余的及时去除，留下的花序去掉尖端1／5--1／4。去副穗，若副穗发育良好，则可适当保留，以增加产量。每穗只留50--60粒果，藤稔只留30--35粒果，改善留下果的营养条件，使穗形良好，果粒均匀，连年丰产、稳产。
    五、疏花疏果与果实套袋
    1、疏化疏果。①整修花序。在开花前1周进行，2--3天内完成。对大花穗，先除去副穗，然后在花穗主轴基部除去1--8个支轴；对小花穗，少去或不去。如果主轴基部的支轴不去掉，穗基部的支轴大，疏果后穗轴易外露，穗形不美观。同时，花穗中部的花先开，果粒发育好于基部的果粒。②掐穗尖。在，开花前抓紧进行，争取2--3天内完成。把穗尖掐去全穗的1／4左右，欧美杂种葡萄宜留小穗12--14个，欧亚种葡萄穗大，宜多留。③疏果粒。在开花坐果2周后幼果黄豆大小能分清时立即进行。留下果粒发育正常，果柄粗长，大小均匀一致，色泽鲜绿的果粒；疏去受精不良，向外突出，在果穗中间果顶向里长、果柄特别短或细长的果粒，以及瘦小果粒、畸形果粒和病虫果粒，例如藤稔葡萄每穗留果40--50粒为宜，每一小穗留果粒数不超过4粒。留14枝小穗的果穗，自基部起留粒数为：4-4-3-3--2-2-2-2-2-2-1-1-1--1，全穗共留30粒。为了防止意外风险，如病虫果、裂果、缩果等损失，还需增加20％--30％的果粒作后备。疏果粒时要细心，用尖剪刀疏剪，以防损伤留下的果粒或果穗。
    2、果实套袋。①套袋时间。果实套袋通常在谢花后2周，即坐果、稳果、疏果结束后及时进行。②果实袋的材料及规格。可根据品种、果穗的大小订制，如欧美杂种葡萄中的大果穗可用30cmx20cm的果实袋；欧亚种的大果穗，如红地球等品种可用40cmx30cm的果实袋；果穗小的品种可用25cmx20cm的果实袋。③套袋方法。套袋前必须对果穗喷洒杀菌和杀虫剂，套袋时应将袋底两端的出气孔用口吹开，以防积水和不透气。套袋后把袋口扎紧在新梢上，以防被风吹走。在果实进入着色成熟期，即采收前7--10天，应将纸袋撕裂敞开，改善光照，促进果实着色成熟。
    (待续)
    吴健(湖南省宁远县双井圩乡政府内科教站，425612)

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