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葡萄新梢摘心有技巧,怎样进行葡萄摘心?
葡萄新梢摘心有技巧
葡萄新梢摘心，能节省新梢生长所需的大量养分，促进叶片增厚，花芽饱满，枝条充实，这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。
摘心时间。对结果新梢，一般在盛花前3--5天摘心。对落花落果比较严重的品种，如巨峰、紫玫瑰等品种，可在盛花前8天--10天摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢后，留足叶片，在副梢上进行第二次摘心。对营养枝和培养枝，则一次性留足12片--15片叶摘心即可。
摘心方法。摘心时，应掌握摘后留下的最顶端的叶片应大于(起码等于)正常叶片的1／3以上，使叶片制造的养分除能维持本身继续生长所需之外，节余的营养还可供应其他器官。这样，若干品种在第一次摘心后，花序前可能只有3片--4片叶。第二次摘心，是在新梢上发生的副梢上进行，这时在副梢上留足所需叶片再摘心即可。一般说来，每个结果新梢共留足12片--15片叶片。
7月中旬以后，多数地区雨量充足，空气湿度较大，气温较高，此时副梢上继续生出副梢，只需在顶端留2--3个新生的副梢，并留3片--5片叶摘心外，其余部分全部清除。
对因冻伤或病害、机械损伤，枝条缺乏，架面空当的部位，无论是老枝或根部生出的新梢，都应合理留用。这些新梢应待长至10片叶左右时摘心，留取7片--8片叶再摘心，追其发生3--5枝副梢。副梢长到10片--12片叶时摘心，以培养翌年的结果母枝。
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怎样进行葡萄摘心?
葡萄进行摘心处理，能合理调节植株体内营养物质的分配和运输，协调营养生长和生殖生长的矛盾，使养分集中供给有效花果的需要，减少养分消耗，对防止葡萄贪青徒长，促进早熟，提高产量，改善品质都有重要作用。
1育苗摘心。这是促使葡萄早结果的关键。幼苗长到3片～5片叶时立即摘心，利用主梢分三段育成1根单主蔓结果树形。摘心后促发的副梢除顶端的彻底抹除外，其余节位的留1叶摘心，促使顶端冬芽在摘心后28天左右打破常规早形成早萌发(正常生长规律，冬芽须经一周年形成，次年春萌发)；第二段冬芽萌发的主梢长到5片～6片叶时摘心促发副梢，副梢按前述处理，促使第三段冬芽主梢萌发；第三段冬芽主梢长出后不再促第四段冬芽主梢，其顶端副梢不抹除，留3片～4片叶摘心，其余节位的副梢留1片叶摘心。经过这样的强摘心处理，在肥水充足的情况下，三段主梢单蔓结果母枝一年就会长到筷子般粗壮，老熟程度较好，绝大多数第二年就会开花结果。对高位袋育苗和地位压育苗，采用这种摘心培育，早结果的把握性更大。
2保果摘心。关键是掌握时机，一定要在始花期1天～2天内突击摘心，摘心过早过迟都会失去保果作用，因为摘心只能抵制生长7天左右，保果的关键时间在开花后3天～5天内。至于在果穗以上留多少片叶摘心为宜，要因枝制宜，3片～7片叶均可。只要抓住时机摘心，不喷“九二”药液，坐果效果一样好。
3营养枝摘心。在保果摘心的同时，对未结果的营养枝也要提早摘心，以弱枝长到3片～5片叶、强壮枝7片～8片叶时摘心为宜，不要按常规拖至8月份后才进行，以利营养枝形成粗壮老熟的结果母枝。实践证明，葡萄枝梢不宜留得过长，要不断对促发的副梢适当摘心，在架面铺满的情况下应利用主梢结果。经摘心处理后，如果第二次果穗挂得过多，应将其摘除一部分，以免影响第二年结果。
操作时要避开湿度大的早晨和傍晚，更不能在阴雨天进行，应在晴天中午进行，因为这时气温高，有利于伤口愈合，防止感染；摘心前应用肥皂将双手洗净，先打抹健康无病株，后打抹病株，以防病毒、病菌侵染、蔓延。
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