酿酒葡萄如何提高建园质量

2008/6/22 16:48:50

　　近日，我国葡萄种植管理方面专家、硕士生导师——山东农业大学园艺系教授翟衡（女士）对蓬莱市酿酒葡萄园进行了深入调研。日前，她就如何提高酿酒葡萄园建园质量接受了记者采访。

　　翟衡教授认为，长期以来，我国酿酒葡萄园建园绝大多数采用品种自根扦插繁殖，葡萄枝条直接采自生产园，从而导致了病毒的传播。“从蓬莱酿酒葡萄园看，已经表现出病毒症状，影响葡萄长势和产量的品种园片为数不少，已经成为制约酿酒葡萄生长的主要因素，当务之急是建立无病毒品种母本采穗圃，杜绝病毒的蔓延。”翟衡教授鲜明地指出。

　　采用抗性砧木嫁接植株建园。翟衡教授介绍说：“国外常用的抗性砧木具有抗有害生物（如根结线虫）和不良非生物逆境（如干旱）等特征，并能调节长势进而调节品种产量，但在蓬莱仅有个别公司基地采用进口嫁接苗木建园。调查发现，同一品种嫁接在不同砧木上，根系结构特别是分支角度、分布深度等差异非常明显。”因此，她建议最好选择适宜的抗性砧木进行嫁接繁殖，即与国际接轨采用无病毒嫁接苗木建园。

　　“实践证明，同一品种的不同品系，产量和品质有明显差别，生产出的酒质也有差别。比如对刚过去的采收季节调查测定，嫁接在相同砧木上的桑娇为赛品种ＶＣＲ１９品系和ＶＣＲ４品系，其单株产量没有显著区别，但还原糖含量差异明显。”翟衡教授说，“我国特有品种特别是胶东地区长期栽培的品种如蛇龙珠等，存在很大的株系区别，有些葡萄园采用的株系枝条徒长，结实性能很差，因此要达到葡萄园优质丰产和高效益，就需要对长期栽培的主栽品种进行优良品系的筛选，采用优良品系建园。”　

　　提及目前蓬莱市葡萄园最需要解决的问题时，翟衡教授认为是增加葡萄园的建园投入。她说：“有些人认为葡萄建园是轻而易举的事情，大多从葡萄园剪取枝条，单芽育苗，不深翻，不施肥，一插了事，建成的葡萄园问题层出不穷，技术人员疲于应付。目前，在蓬莱无论是新建园还是已建园，普遍存在土壤有机质偏低、速效氮季节性不足的情况。许多公司葡萄基地因面积大，舍不得投入，年施有机肥量常常只有１００－２００公斤，葡萄植珠经常遭受饥饿和干渴，很难承受突发逆境如寒冷、变温的威胁，因而难以维持高效经济寿命。”因此，她建议葡萄种植户和葡萄基地要高度重视建园质量，进行土层深翻，根据土壤营养测定结果施足有机肥。但是，包括无病毒嫁接苗木在内的建园成本，至少比目前会提高５倍以上。（张涛）

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