医食具佳银杏果

2008/8/9 11:04:06

银杏果仁营养丰富，医食俱佳。银杏果亦称白果，是干果中的上品，其果仁含淀粉624%、粗蛋白11·3%、粗脂肪2·6%、蔗糖5·2%，此外还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇等有效成分。我国人民用白果食疗历史悠久，素有银杏止咳汤、白果八宝粥、诗李银杏等佳肴流传于世。《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书，都将白果列为重要药材。近现代研究表明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管疾病、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等到病症功效显著；同时，白果还可以治疗咳嗽、哮喘、过敏、循环系统紊乱、记忆消失以及其他一些与年龄有关的症状。目前，在世界上由银杏果开发出的产品已经广泛用于医疗保健。

　　科学家们从银杏果中提取出两种主要物质——黄酮素（一种搞氧化剂）和萜类物质（抗凝固因子）。一般来说多数学者研究的是银杏在改善血液循环方面的作用。培育银杏果属于高效产业。银杏寿命长，结果期长，果实产量较高，经济效益显著，是农业产业结构调整中的可选项目。上个世纪80年代以来，我国银杏果外贸出口价格逐年上涨。由1980年以前每千克银杏收购价不足1元钱，到1987年上升到1·40元~1·80元，1988年猛增到28元~30元，1995年又上升到40元~50元；1996年，有的地方优质银杏果的收购价高达70元左右。当然，目前国内市场上的白果价格有所回落，即使这样，每千克价格也能保持在 10元以上。我国现约有100万株，已结果的银杏树，其中树龄在40年以上的约有28万株。据估测，现白果年产量至少在1·3万吨以上，如组织大宗银杏出口，其经济效益将相当可观。同时，以白果为原料的产品附加值创利可翻两番，以现有白果量的1/3用于加工计算，又可有8亿元的收益。据抽查，目前国际市场每年银杏果的总需求量为5万吨，我国的银杏果也只有1/3可供出口。可见，银杏果的开发生产潜力巨大。

相关信息

□ 医食具佳银杏果 2008-8-09

□ 银杏果制作银杏汁饮料技术 2008-4-23

□ 银杏果食用价值 2012-1-16

□ 银杏果价值 2008-8-09

□ 银杏果图片 2008-5-07

□ 银杏苗木--银杏果价值 2007-12-29

□ 银杏果的种类和银杏果具体特性 2012-2-10

□ 银杏果的药用价值和银杏果中毒急救方法 2012-2-10

□ 银杏果的采集加工 2008-5-07

□ 银杏果的食用价值和药用价值 2008-8-09

□ 银杏果的保健作用和食疗方法 2008-8-09

□ 银杏叶 比 银杏果 作用更广大 2008-8-09

□ 银杏果的食用价值 药用价值 2008-8-09

□ 银杏果要适时采收贮藏 2008-4-23

□ 银杏果的结构、食用方法及注意事项 2007-12-20

□ 邳州银杏果的生长发育有何规律 2010-2-15

□ 银杏果（俗称白果）对人体有什么益处？ 2008-8-09

□ 我国有哪些优良果用银杏品种 2007-8-23

□ 湖北武汉-银杏 2011-7-17

□ 银杏猝倒病 2011-7-15