凉拌黄花菜：皮肤瘙痒症者忌食

2010/8/26 13:49:58

材料：干黄花菜500克、葱3克、油8克、盐3克、红油3克

做法：
1、干黄花菜放入水中清洗干净后捞出；
2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后装碗；
3、炒锅放少许油，将葱爆香，放凉，
4、加入其他调料味料与黄花菜一起拌匀即可。
温馨提示：凉拌黄花菜时应焯熟食用。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可能引起中毒，而干黄花菜比较安全。患有皮肤瘙痒症者忌食。

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