鲜花美食二款

2010/8/26 14:03:36

百合豆腐

材料：百合花2朵、豆腐1块、番茄1个、青椒1个、蒜头、鸡汤适量。
做法：
1．百合花瓣以盐水洗净，滚水烫后备用；
2．百合捞出，挤干水分，备用；
3．番茄表面划十字，用滚水烫后，剥皮、切块备用；青椒洗净切块，豆腐切块，蒜头切片；
4．油爆蒜片后，加入百合花瓣快炒，依次将青椒、豆腐、番茄倒入，淋入鸡汤，烩煮3分钟；
5、起锅前用少许淀粉勾芡，放盐、糖少许，再淋上香油润色即可。
玫瑰飘香
原料：里脊肉300克、玫瑰花2朵、洋葱半个、青椒1个、蛋2个。
做法：
1．里脊肉逆纹切成薄片，以少许盐、一匙淀粉、一个蛋清腌制3分钟；
2．剩下的蛋黄再加一个蛋打成蛋液，炒熟备用，玫瑰花瓣以盐水洗净备用；
3．里脊肉用4大匙油翻炒，沥去油之后备用；洋葱爆香，加入青椒块，加一匙米酒，加入玫瑰花瓣，炒出清香；
4．加入里脊肉及蛋片，以少许盐和黑胡椒调味即可。

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