现代设施条件下切花月季的标准化生产技术（下）

2008/6/1 11:54:12

　　（上接2405期第2版）
　　七、采后处理与包装运输
　　采收的鲜切花先通过预冷处理，分级包装完成后才能运输到市场上销售。采后处理通过散失田间热，用保鲜剂去除水中细菌并降低pH值来促进切花充分吸收水分，是保证并延长切花的保鲜期的有效措施。
　　采后处理包括采收到上市销之前的一系列保护措施，如预冷处理、包装及运输过程。
　　采后处理整个过程是对切花月季生产质量至关重要的一个过程，每步操作必须严谨，认真对待，保证生产出来的产品不受机械损伤并减少报废数量，做好采后处理的每个环节及包装车间的环境卫生。
　　1.采后处理的主要内容（1）采后处理：切花采切后在30分钟内送入冷库中，在2℃至6℃的条件下冷处理6小时方可进行包装，在冷处理过程中，把长枝型与短枝型的品种分开放，在冷处理时，冷库要保持整洁。
　　（2）包装：桌面清洗干净，并随时保持桌面整洁，特别是包装时桌面必须干净。
　　（3）打刺：先打数量多的品种，一般打到枝条下部的10至15厘米左右，打刺时用力均匀，不要伤到韧皮部，打刺后把花头放整齐。
　　（4）分长度级：一般分为50厘米（53至62厘米）、60厘米（63至72厘米）、70厘米（73至82厘米），有的品种还需将50厘米以下的分出来单独包装；各个长度等级的切花还需根据枝条粗细、枝条弯直、有无病虫害再进行分级。另外，分级时看花量多少，掌握并利用好少数服从多数这个原则。
　　（5）挑花：主要是根据花头的开放度、花头损伤度、有无病虫害、花头大小、有无弯头弯枝或畸形，包装出来的每一扎花必须开放度、花头大小、枝条粗细一致，挑花时须细心、严谨，必须看每枝花，应注意以下几点：
　　①不能将不同品种的混杂，有无花损的混杂，有无病虫害的混杂。②一扎花，要求质量一致，成熟度一致，花头大小均匀。③枝条粗细均匀，不能有弯枝、细弱枝。
　　2.包装步骤（1）每20枝为一扎（发货的根据客户的要求而定），一扎花要求质量一致，准备好后即可进行包装。
　　（2）60厘米以上的为长花，50厘米以下的为短花，花头离纸边2至3厘米左右，分三层包装，每层5枝，下层也为5枝。下层花花头与第一层花头相隔1厘米，以免损伤第二层花头，20枝花必须同等级、同长度。不可第一层为A级花，第二层为B、C级。包花时要轻拿轻放，手不能接触花头，包装要松紧均匀，用胶带粘三道，用闸刀闸成相应的长度，用橡筋扎紧。根部的叶和刺修到10厘米左右，商标贴在包装纸上离纸边5厘米处，然后包亮纸，离纸边3至4厘米，上亮纸时把下部叶片理顺（方向统一朝着花头），然后在贴商标的背面把亮纸下部扎紧，插入准备好的保鲜液中，一桶插满后及时送入冷库。
　　3.级别判定（见表格）4.配花应掌握的几个基本原则
　　（1）同一批次应注意以下问题：
　　先配同一品种、同一等级、同一长度的花，同一等级同一批次的花必须开放度、枝条粗细度、花头大小一致（整体均衡），缺陷及级别一致。
　　（2）配混装批次应注意以下问题：
　　切忌不可同一批次中同一品种有5扎，其他品种有1至4扎相配混装，为了避免混装批次太多而影响到成交价，各基地在配货时应尽量减少混装批次量。配货时同一批次的花最长一扎花与最短一扎花之间的长度差异不可超过10厘米。同一批次中开度最大花与开度最小花的差异不能超过2度。
　　5.填写交货单据（指送往昆明国际花卉拍卖交易中心进行拍卖交易的产品）。
　　（1）供货商名称、供货商代码填写准确无误。
　　（2）供货品种、产品编码必须与实物相符，严禁品种、编码、实物不相符合。
　　（3）抽检等级应与配花时包装纸上所检等级相稳合，如有带零批次的应在级别前加L，如LA、LB、LC、LD等。
　　（4）缺陷代码的填写应客观根据花本身的缺陷（花、茎、叶及其他的缺陷）来填，不能胡乱填写缺陷代码（参照KIFA评切花质量缺陷代码表）。
　　（5）供货单位及花桶数量：如有带零批次的数量应为120、140、160、180枝，多头为60、70、80、90枝，花桶数量为1桶。如2×100，则供货单位为100枝，桶数为2桶。多头2×50，则单位为50枝，桶数为2桶。
　　（6）长度及重量：以一批次中最短一扎花的第二层花头到根基部的实际长度为准，长度划分规格以5厘米或10厘米为一个增长基数；重量则以花头大小及枝条粗细做判定，根据每扎的重量，以5克或10克为基数划分。长度单位为厘米，重量单位为克。
　　（7）开度：分为1、2、3、4度。6.装箱运输装箱需在冷库内进行；装箱时要一个批次一个批次地装，同一批次必须装在同一箱中；同一级别装在一箱中；5扎为一层，装箱时离箱子边至少有5厘米，箱子内不可装得太多，以免造成叶片及花头损伤；分级别装，A、B、C、D级各自分装。装箱完成后开始填装箱单，标注明品种、数量、等级、装箱人员编号、装箱时间等内容。装卸时动作要稳，不能将箱重撞重放。
　　（全文完，本文图片由昆明海宇园艺有限公司提供）

　　刚采切下的月季

　　采后处理对切花月季生产质量至关重要

　　工人正在给月季喷药

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