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蝴蝶兰的采后生理变化及保鲜技术
蝴蝶兰是兰科蝴蝶兰属附生型常绿宿根花卉。茎极短，具粗大的气生根，有肥厚多肉的叶片，绿色或带有红褐色斑块。花葶腋生，长达70至80厘米，着花十数朵，花茎5至10厘米，单朵花期一个多月，花期冬季。园艺栽培品种多，花色丰富，有白、黄、粉红、红、紫红及各种复色。蝴蝶兰花大色美，花形奇特，状如蝴蝶翩翩起舞；花期尤长，是著名的观赏盆花及切花，除切枝外也可以单朵采摘用来制作礼品盒、花环、胸花、襟花等装饰品，或者摆设宴会餐台、食物及酒具等，尤其是婚礼喜用花卉。
一、采后流通
蝴蝶兰花对于乙烯非常的敏感，而且在衰老现象发生的时候便会开始自动催化生成乙烯。易受机械损伤及冷害。
二、采后生理特征
蝴蝶兰自然花期长，整枝花的观赏期可达数月，然而和其他兰花一样，蝴蝶兰也属于乙烯敏感型植物，暴露于乙烯环境中会加速其衰老。极低浓度（0.002微升/升）的乙烯连续处理24小时，或是利用0.1微升/升浓度的乙烯处理8小时，会使即将开花的蝴蝶兰萼片发生危害，萼片会开始渐渐干枯并且变白，由顶端部位往基部延伸下去。蝴蝶兰的花朵也会产生乙烯，若其花粉经过采后处理妥善保护，可以使其乙烯生成高峰比没有经过处理的样本延后100小时。即使在第10天及第19天观察，其所生成的乙烯量低到可以忽略，但是乙烯会从第二时期开始生成，在第三时期达到高峰，也就是约在第22天开始生成，而在第25天达到最高点。乙烯合成与组织中ACC（乙烯前体，1－氨基环丙烷－1－羧酸）代谢转变有密切相关。授粉作用完成之后会在10至12小时左右，开始有乙烯生成反应。相对湿度控制在50％的时候，若添加ACC抑制剂－AVG（氨基乙氧基乙烯甘氨酸）可以有效降低乙烯生成量。
另外，蝴蝶兰容易受机械损伤，当受到机械损伤后产生乙烯则进一步促进花的衰老。蝴蝶兰对温度要求不是太严格，但当温度低于0℃时，易受冷害，引起褐化或花瓣产生枯斑。授粉后的花朵迅速萎蔫，其刚绽放的花朵中GA3（赤霉素）含量会是在开花期中最高的，并随着衰老现象发生而降低。花苞内发现到有较多的细胞分裂素（cytokinin），这种内生荷尔蒙在整个花序都有，并没有局限在某些特定部位。但是在经过授粉作用之后，细胞分裂素的含量会开始降低。
目前，有关兰花开花研究中荷尔蒙变化状况及内生细胞分裂素含量变化的信息非常需要。对于细胞分裂素的作用有一定了解之后，就可以用加这种荷尔蒙的方式来控制花期与延长瓶插寿命。以下述方法配合观察，可以有效诱导兰花衰老现象的发生。第一种为对采收花朵加以处理，使衰老作用不寻常地延长发生时间。第二种为将花朵中的雄蕊除去，也就是去雄处理（emasculation）。不论是否已经采收，只要经过此种处理，会使这些花朵快速衰老并且死亡。第三种是将花朵作授粉处理，可促使衰老现象提早发生。
总之，乙烯低水平时，会引起未熟的花萎蔫或加速叶、花苞及花的脱落。乙烯过量也会产生不良反应，引起叶脱落及叶变黄或褪色。蝴蝶兰切花在采后应注意经常通风换气，另外，低温可降低乙烯活性，增强植株对乙烯抗性，这也是减缓蝴蝶兰花衰老的方法。
三、采收标准
蝴蝶兰的采收一般包括两个阶段：第一个阶段是蕾期到充分开放；第二阶段是充分开放到成熟衰老。
采后的技术要达到两个目的：第一是促进蝴蝶兰的的花蕾开放，使蝴蝶兰能充分展示其观赏特性；第二是降低代谢，延缓开花和衰老进程，延长蝴蝶兰的寿命。蝴蝶兰在花朵完全开放或花蕾开放3至4天的时候采收。离市场近的采收时间可以稍微晚点，离市场远些的采收时间应稍微早一些。另外还要注意一天中的采收时间。上午采收可以保持蝴蝶兰花朵细胞高的膨胀压，即此时的蝴蝶兰花含水量最高，有利于减少蝴蝶兰采后萎蔫的发生，但上午采收因为露水多，也较潮湿，容易受真菌等病害的感染。
采前管理：栽种密度为每平方米4至6株。为蝴蝶兰浇水最好使用软水，由于它喜欢空气湿度大的环境，因此经常喷水很有好处。可以进行根外施肥，在操作时，先将肥料溶解在水里，然后再对全株进行喷洒，通常每周l至2次即可。由于蝴蝶兰不耐日光直射，喜阴蔽环境，最好把它种植在无日光直射的明亮之处。在空气湿度较低的地区为蝴蝶兰通风时还要为其喷水，以增加空气湿度。蝴蝶兰喜温暖，怕低温，其生长适温为20℃至25℃。越冬温度不宜低于15℃，否则就会出现冷害。采收时应轻拿轻放，减少不必要的机械损伤。剪切时，最好斜面切割，以增加花茎的吸水面积。花卉采收后，最好立即将其基部插入装有保鲜液的容器中，尽可能避免风吹日晒，以免造成切花衰老而失去观赏价值。
四、贮藏技术
蝴蝶兰花朵自然寿命比较长，可达到15至45天。贮藏时候通常采用湿藏，温度为7℃至10℃，可贮藏两周。温度过低时会引起冷害。贮藏前应将所采收的成品在预冷后进行分级。通常于单枝基部套上塑料保鲜瓶水养保存，既有利于保鲜，又有利于包装。适当的预处理有利于延长花的瓶插寿命。
蝴蝶兰的水养主要依靠在花梗基部插上小型保鲜管的方法，这样既能保鲜，又便于包装。然后将其置于相对湿度为90％至95％的环境中进行贮藏，存放地点不需要光照，贮藏温度为13℃至15℃，所用的保鲜液由5毫克/升的BA＋3克/升的蔗糖配制而成，贮藏时间可达10至20天。包装材料通常采用80厘米×20厘米×15厘米的衬膜瓦棱纸箱进行包装。注意衬膜瓦棱纸箱上要设置透气孔。
五、运输技术
一般采用航空运输。冬季为防止低温造成的冻害，要先做好运输过程中的保温工作，然而还要防止温度过高造成的损伤。蝴蝶兰既可整枝运输，也可单朵运输，单朵运输需要将花梗插入有水的塑料小瓶中，并严格保护，使得花朵在贮运过程中免受缺水损害。同时花梗及花朵不会受到损伤。花朵之间填充碎纸以防止运输过程中的摩擦。因为蝴蝶兰是乙烯敏感型切花，在包装箱内放入含有高锰酸钾的涤气瓶，或者其他浸渍有高锰酸钾的材料，以吸收箱内乙烯。需要注意的是，切花不可以直接与高锰酸钾接触。蝴蝶兰到货后必须立即除去包装，将植株放入温度为18℃至23℃的明亮环境中，在袋中的时间越长，蝴蝶兰恢复所需的时间就越多，如果时间太长就无法恢复。因此运输时间要尽可能短，最好不超过3天。
六、保鲜剂处理技术
保鲜剂作用可以持续到鲜切花的整个货价寿命，预处理液一般要用离子水配成，其中含有糖、杀菌剂和有机酸。预处理液可用8－羟基喹啉柠檬酸（8－HQ）200毫克/升＋蔗糖20克/升配制。也可以用1000毫克/升的AgNO3溶液浸泡10分钟，防止由微生物孳繁而阻塞导管及引起茎的腐烂。经过处理后的茎不应再剪短，因为AgNO3在茎中是无法移动的。用低浓度的硫代硫酸银（STS）预处理30分钟可以抑制乙烯生成，也可以延长花的瓶插寿命。1－MCP（1－Methyl－cyclo－propene，最新研发的一种具有挥发性的乙烯抑制剂），或HQS配合蔗糖一起施用，都可以有效延长蝴蝶兰切花的瓶插寿命。还可利用催花液处理：催花液一般要比处理液的蔗糖浓度低。将切花插在催花液中若干天，在室温或比室温稍低的温度条件下进行。
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